Pâtisseries Saint Valentin – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».

Après – midi gourmande! 2 gâteaux « spécial Saint Valentin » au top de la gourmandise.

Le premier nous a conquis imaginez une base biscuit chocolat légèrement citronnée avec une pointe de sel (?) surmontée d’une mousse au chocolat qui cache un biscuit moelleux et un coeur de gelée de griotte. Le glaçage est couleur griotte. La petite touche de crème à la vanille complète subtilement l’ensemble on like!!!

Le second est un saint honoré ré visité. Les petits choux contiennent un mélange gourmand de crème à la vanille et de marmelade de framboises. La crème chantilly a été remplacée par de la crème à la vanille légère et parfumée. La base est un biscuit breton surmonté d’une nouvelle couche de marmelade de framboises. On aurait peut-être préféré une pâte feuilletée au lieu de cette base sablée pour rendre ce gâteau moins rustique.

 

Saint Honoré revisité
Saint Honoré revisité
Dôme chocolat griotte
Dôme chocolat griotte

— à Patisserie la Gâterie Adrien Bachelier.

Avec gourmandise, C & V.

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