Dos de cabillaud au radis noir et agrume

Retour de marché.

Tout simplement dos de cabillaud et radis noir à la vapeur. Zeste de citron, huile d’olive, tour de moulin à poivre et fleur de sel…

Ingrédients:

  • 1 dos de cabillaud [200 g / personne environ]
  • Huile d’olive
  • Citron
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel

La recette:

  1. Nous avons choisi une cuisson vapeur. Compter 3 minutes en fonction de la taille du morceau.
  2. Au moment de dresser, arroser de jus de citron et de quelques zestes.
  3. Assaisonner: 1 ou 2 pincées de sel et quelques tours de moulin à poivre.

Avec gourmandise, C&V.

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3 commentaires

  1. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:

    Comme chaque année, après avoir peu-être abusé un peu trop de gourmandises, nous entrons dans une phase de culpabilité ou du moins, on se surprend à vouloir grignoter plutôt un brin de persil ou une branche de céleri qu’un petit chocolat (ou 2,…). Sans oublier le plaisir, on pioche dans nos carnets de recettes.
    Voici donc une suggestion qui offre plus d’un avantage: une cuisson vapeur, le radis noir et le citron qui sont tous 2 plutôt D E T O X!
    Avec gourmandise, C&V.

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  2. Carole dit :

    C’est tout simplement bon !
    Bonne nuit !

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  3. Merci Carole. On cherche le Detox à tout va 😉

    Aimé par 1 personne

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