Petite visite chez Monsieur Paul.
Agréable moment partagé en famille.
Ici, on est loin des dressages torturés dans des assiettes trop fantasques. L’essentiel est là! On oublie pour quelques heures notre régime pour déguster la merveilleuse soupe VGE, la délicieuse volaille de Bresse cuite en vessie (nous en avons repris 2 fois!). L’assortiment de desserts est là pour nous rappeler un peu honteux que l’on n’a pas besoin d’avoir faim pour être gourmand. Pour ma part, je reviendrai pour déguster le mythique « Président ». Peut être, faudra-t-il alors commencer par le dessert?
Un grand Merci Monsieur Paul !
Délices et gourmandises
Pour aller plus loin. Une vidéo montrant le service de la fameuse Volaille de Bresse cuite en vessie et les recettes.Volaille de Bresse en vessie ‘mère Filloux’ et Soupe aux truffes noires VGE.
Aisément et avec émotion, nos 5 Miam haut-la-main!
Avec gourmandise, C & V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A reblogué ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:
Petit clin d’oeil à notre manière à une journée où il est question de Président…
Nous avions eu la chance de dîner chez M.Paul et d’approcher le fameux « Président » 😉 !
Le « Président », gâteau le plus célèbre de la Maison Bernachon, est une véritable création, à l’origine singulière.
En effet, en février 1975, Paul Bocuse doit recevoir la légion d’honneur des mains du président Valéry Giscard d’Estaing.
Pour le repas de cette grande occasion, Maurice Bernachon et Paul Bocuse veulent arriver à l’Elysée avec une gourmandise absolument originale. Ce sera le « Président », spécialement crée pour l’occasion (le 1er pour 20 personnes pesait 3 kg !)
Trois couches de génoise punchées au Cherry recevront une ganache au Gianduja et aux cerises macérées au Cherry. Les copeaux de chocolat signeront, par cette chevelure délicate et fondante, une explosion de cacao.