Dessert de Printemps – Pierre Gagnaire – Hôtel Balzac (Paris)

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Dessert de Printemps - Pierre Gagnaire - Hôtel Balzac (Paris)
Dessert de Printemps – Pierre Gagnaire – Hôtel Balzac (Paris)

« Confidences » de Pierre Gagnaire sur un dessert de Printemps proposé dans son restaurant de l’hôtel Balzac.

Sous cette élégante feuille de Capucine, on trouve de la poudre d’amandes caramélisées, de la glace à la pistache et de la pâte de pruneaux…

Miam Miam! Que fait on encore ici?

Avec gourmandise, C&V.