Tomates mozzarella.

C’est peut être notre plat préféré!

Lorsque la chaleur est pesante, rien qu’à l’idée de brancher la table de cuisson et le four, on prend encore quelques degrés.

C’est simplissime mais ne supporte pas les mauvais ingrédients!

On préférera des tomates bien charnues. Celles qui ont vu le vrai soleil qui leur donne le max de goût! Une bonne part de mozzarella tressée au lait de bufflonne (très fibreuse). Des olives ainsi qu’une huile d’olive de Nyons. Les zestes et le jus d’un citron bio. Du basilic du « jardin’. Une dose de fleur de sel de Camargue. Un tour de moulin à épices : du Poivre des mondes par exemple (Epices Roellinger).

Avec gourmandise, C&V.

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