Un peu en retrait de l’agitation des quais du Rhône (situé en zone piétonne), on a testé cette petite adresse au coeur de la ville qui vaut bien ce petit clin d’oeil.
Décor sobre autour des teintes argile et orange. Musique douce et non intrusive.
Le lieu accueille en permanence des expositions d’artistes locaux. Plus d’infos sur leur site.
A midi, un menu à l’ardoise proposé à 16 € (ou en version 2 plats pour 14€).
Le service est très attentionné; souriant et sans faute. Les assiettes bien dressées.
Aujourd’hui…
Émulsion et carpaccio de tomate coeur de boeuf avec un trait de vinaigre balsamique.
Dos de lieu noir,crémeuse aux fruits de mer et son riz vénéré
Soupe d’agrumes à la menthe et son sablé (fait maison!).
Focus sur le chef Jérôme Feix…
Natif de Valence, il a passé une bonne partie de son enfance dans nos campagnes Ardéchoises.
Passionné de cuisine, il a fait ses classes et forgé son expérience professionnelle, dans de grands établissements étoilés tels que Les Terrasses d’Uriage, La Villa des Lys, Le Montreux Palace et Pic.
Voulant parfaire ses compétences, il s’est également formé à la pâtisserie auprès de Philippe Rigollot, champion du monde de pâtisserie et meilleur ouvrier de France. Il fut récompensé, en 2011, par une médaille de bonze lors du championnat de France du dessert.
Ouvert depuis tout juste un an et…un jour, on leur souhaite de souffler de nombreuses bougies! On leur attribue 4 Miam...
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
