Pour coller à l’actualité, voici quelques petits indices pour ne pas se faire avoir…
Pour reconnaître une vraie cœur de bœuf sur les étals, il existe quelques astuces toutes simples:
La forme. Comme son nom l’indique, elle doit être en forme de cœur. Méfiez-vous des tomates très striées.
La couleur. Elles ne sont pas nécessairement d’un rouge écarlate et uniforme et peuvent tirer vers le jaune, l’orange voire le vert.
La peau. Si les consommateurs ont tendance à aller vers les tomates fermes à la peau épaisse, la véritable cœur de bœuf est souple, ce qui complique le transport et la conservation.
Le poids. Dans la main, elle doit être lourde et dense.
La saison. Elle fait une entrée tardive dans l’été fin juillet, mais on peut la trouver jusqu’aux premières gelées.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
J’adore les tomates tu m’as donné faim!
Ravis de t’avoir donner l’eau à la bouche…
On y croquerait comme on croque une pomme…
J’adore les tomates et toutes les variétés, c’est bon !!!