Une grosse envie de pâtes.

On a rêvé d’un plat de pâtes toute la soirée!

Et, quand la température est enfin un peu retombée au dessous des 27°C, plus rien ne nous empêchait de passer à l’acte.

La version que l’on vous propose est réalisée avec des légumes de saison.

 

Ingrédients :

  • 1 petite courgette
  • Une grosse poignée de tomates cerises
  • 1 branche de céleri
  • 1 branche de basilic
  • 1 citron
  • Des spaghetti. [Pas n’importe lesquels! Nous les ramenons de nos escapades en Italie. Nous avons trouvé une Trattoria à Courmayeur (Pastificio Gabriella) qui propose toute  une variété de pâtes sèches, fraîches et d’autres spécialités maison. Nous choisirons un assortiment aux légumes (carotte, épinards,…)]

La recette:

  1. Couper vos tomates, courgettes et céleri branche en dés.
  2. Rajouter le jus d’un citron.
  3. Ciseler le basilic.
  4. Rajouter une bonne dose d’huile d’olive (Nyons).
  5. Saler (fleur de sel de Camargue) et poivrer (Panniyoor d’inde – Épices Roellinger).
  6. Laisser reposer à température ambiante une bonne 1/2 heure pour que le mélange libère tous ses arômes .

 

 

Couper vos tomates...
Couper vos tomates…
Votre petite courgette...
Votre petite courgette…
Votre branche de céleri en dés...
Votre branche de céleri en dés…
Mélanger avec citron et condiments
Mélanger avec citron et condiments
Laisser reposer.
Laisser reposer.

Pour la cuisson des pâtes, on  ne salera pas l’eau. On veillera à les conserver Al Dente. Une fois égouttées, mais pas trop pour ne pas les dessécher, rajouter alors le mélange de légumes. Remettre le tout à chauffer encore 5 minutes pour que la préparation nappe bien les pâtes.

Spaghetti Pasficicio Gabriella (Courmayeur)
Spaghetti Pasficicio Gabriella (Courmayeur)
Mettre à cuire les pâtes
Mettre à cuire les pâtes
À petit bouillon...
À petit bouillon…
Égoutter...
Égoutter…
Ajouter la préparation...
Ajouter la préparation…
Mélanger.
Mélanger.
Goûter...
Goûter…

Servir…et déguster.

Avec gourmandise, C&V.

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Les pâtes mêlées aux légumes, il n’y a rien de meilleur !

    Aimé par 1 personne

    1. vincentgal dit :

      Aux légumes frais et encore croquants…😊. Bonne journée Carole!

      Aimé par 1 personne

  2. yumelise dit :

    Des pâtes aux légumes frais : oh çà me rappelle la Sardaigne que j’ai pu découvrir le mois dernier. Ahhh le soleil dans l’assiette 😉

    Aimé par 1 personne

  3. delphine dit :

    Hum quelle belle assiette

    J'aime

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