[Fromages] Dés de brebis frais.

Nous avons la chance d’avoir sur notre marché une productrice: La Bergerie de La Combe du Loup. Elle propose tout un assortiment de fromages et de yaourts fabriqués avec le lait de ses brebis. On choisira du fromage de brebis frais pour notre recette. Présentés en petits pavés, on se contentera de les couper en petits cubes. On rajoutera une bonne dose d’huile d’olive de Nyons, une pluie de thym frais, une pincée de fleur de sel de Camargue et, un soupçon de piment.

On vous propose de les déguster avec un verre de clairette de Die qui s’accordera parfaitement.

Avec gourmandise, C&V.

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    On les sent heureuse les biquettes !
    Votre recette pour l’apéritif est tentante ! Bon dimanche sous la pluie ! Carole

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    1. vincentgal dit :

      A priori, les biquettes ont un peu souffert de la canicule cet été…un peu capricieuse, selon notre sympathique bergère, elles ne produisaient pas trop de lait ces dernières semaines… Adieu fêta qui nécessite beaucoup plus de lait…

      Pour la pluie, nous sommes passés au travers….à suivre article « coming soon… » ;-).

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      1. Carole dit :

        Montpellier a bien changé. Nous n’avons plus de train ni d’autoroute praticable. Je ne sais pas si j’aurai du raisin de table dimanche !Sur Narbonne, c’était moins violent.

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      2. vincentgal dit :

        Espérons que les dégâts ne soient pas trop lourds…J’ai vécu quelques belles années dans cette jolie ville : place de la Canourgue, les ruelles,…

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