Flan de ratatouille.

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Vous souvenez de notre ratatouille de légumes ? Nous en parlions et puis encore là !
Vous connaissez le principe de Lavoisier : « rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme… »
Et, bien cela peut s’appliquer à…notre ratatouille qui entrera dans la composition de notre recette de notre flan.

Ingrédients (6 personnes):

– On utilisera des moules à muffins
– Ratatouille de légumes (300 g environ)
– 4 oeufs
– Crème fraîche
– Sel et poivre

Recette:

– Mélanger les oeufs et la crème
– Ajouter la ratatouille que vous aurez égouttée et mixée grossièrement
– Repartir dans les moules et faire cuire à four chaud  210°C pendant 40 minutes.

On servira le flan encore tiède avec un coulis de tomates.

Flan de ratatouille au coulis de tomates.
Flan de ratatouille au coulis de tomates.

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Carole dit :

    Super idée ! J’ai congelé de la ratatouille pour cet hiver, votre flan risque d’y trouver sa place !

    1. vincentgal dit :

      Merci pour cet honneur 😉

Les commentaires sont fermés.