[Simplement] Filet de canette grillé.

Avouons, nous avons un petit faible pour le filet de canette qui est plus tendre et moins gras que le filet de canard.

Nous le saisissons quelques minutes au barbecue [6 minutes par face en commençant par le côté peau].

La cuisson au barbecue a le double avantage de ne pas embaumer notre cuisine et de donner à la viande une saveur supplémentaire.

On le proposera simplement avec un peu de fleur de sel de Camargue et une pincée de piment d’Espelette…ou, encore avec un chutney d’abricots.

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Avec gourmandise, C&V.

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    J’étais curieuse de voir votre façon de cuisiner le filet de canette. On en achète régulièrement à la ferme des producteurs à Narbonne. Ma fille adore ça. Bonne soirée, Carole

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    1. vincentgal dit :

      On a hésité avec une autre recette toute aussi simple…À suivre.😉

      Aimé par 1 personne

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