Avouons, nous avons un petit faible pour le filet de canette qui est plus tendre et moins gras que le filet de canard.
Nous le saisissons quelques minutes au barbecue [6 minutes par face en commençant par le cÎté peau].
La cuisson au barbecue a le double avantage de ne pas embaumer notre cuisine et de donner à la viande une saveur supplémentaire.
On le proposera simplement avec un peu de fleur de sel de Camargue et une pincĂ©e de piment dâEspelette…ou, encore avec un chutney d’abricots.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
J’Ă©tais curieuse de voir votre façon de cuisiner le filet de canette. On en achĂšte rĂ©guliĂšrement Ă la ferme des producteurs Ă Narbonne. Ma fille adore ça. Bonne soirĂ©e, Carole
On a hĂ©sitĂ© avec une autre recette toute aussi simple…Ă suivre.đ
Bonne soirée Carole.