Pour ceux qui aiment le risotto et les lentilles vertes du Puy (of course!), cette recette issue du blog THESHARINGCUISINE devrait ne pas vous laisser indifférents.
Avec gourmandise, C&V.
Cette recette est née de l’ envie de revisiter le risotto en apportant la « lyonnaise touch » !
Je vous propose donc les lentilles vertes du Puy préparées à la manière d’un risotto, accompagnées d’un œuf poché et de copeaux de fromage de chèvre du coin.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 gr de lentilles vertes
1 oignons
2 gousses d’ail
15 cl de vin blanc sec
1 cube de bouillon de volaille
5 cl de crème
1 petit fromage de chèvre sec
Persil ou coriandre
Sel, poivre
Beurre, huile d’olive
4 œufs
3 cl de vinaigre blanc
Recette :
Dans une petite casserole faite bouillir 1 litre d’eau avec le cube de bouillon.
Dans une grande casserole faite suer l’oignon et l’ail quelques minutes dans l’huile d’olive et beurre. Puis ajouter les lentilles.
2-3 minutes après, déglacer avec le vin blanc.
Puis ajouter une louche de bouillon dans la casserole…
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Belle recette !
Petite question technique : pour cet article, tu as reblogué ?
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Oui tout à fait. C’est une des possibilité offerte. Tu n’es pas maître de la forme…Bonne journée Carole.
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