On n’est pas chez Abdou. Dommage! Nous nous sommes quand même débrouillés pour cuisiner ce Saint-Pierre qui nous faisait de l’oeil sur l’étal de notre poissonnier.
Prenez un filet de saint pierre avec l’oeil encore vif.
Placer le sur la braise 3 à 4 minutes par face.
Pendant ce temps, on préparera une julienne de légumes.
On émince un peu de céleri branche, quelques tomates cerises, un jeune oignon rouge. On rajoute de l’huile d’olive, le zeste et le jus d’un citron, du piment Rajasthan (Epices Roellinger) et un soupçon de coriandre fraîchement ciselée.
On lève les filets. On dresse sans oublier une pincée de fleur de sel de Camargue. On recouvre le poisson de notre préparation de légumes.
Une seule chose à dire Miam Miam!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Que c’est beau!!!
Beau et bon ;-)…en plus hyper hyper simple…Bonne journée.
C’est parfait, j’adore !
Simple comme bonjour et, trop trop bon 😉
Je veux bien le croire !