On ne se lasse pas des repas au barbecue.
Voici une suggestion.
Barons d’agneau grillĂ©s. CompotĂ©e de tomates et vinaigrette Ă la coriandre.
Des barons d’agneau juste grillĂ©s avec un peu de fleur de sel de Camargue et un poivre d’Inde (Panniyoor – Epices Roellinger) qui s’accorde parfaitement avec notre viande d’agneau.
On aime l’accord avec la tomate. Souvent d’ailleurs, on profite des braises pour faire cuire une tomate simplement coupĂ©e en deux. Cette fois-ci, avant de lancer notre cuisson au feu de bois, on choisit de couper notre tomate en petits dĂ©s et de l’assaisonner de vinaigre, sel, poivre et de coriandre fraĂźche.
Au moment de servir, on choisit de servir notre vinaigrette Ă la maniĂšre d’un gaspacho.
C’est frais et tout simple…
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Ce plat ferait trĂšs plaisir Ă mon Ă©poux ! Il adore l’agneau, moi pas.
Chez nous, on en raffole tous les 2…Bonne journĂ©e Carole.