Tartelette aux mirabelles et aux amandes – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM »

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Aïe. On avait raté le week-end dernier l’éclair aux quetsches chez notre cher pâtissier Adrien Bachelier.

On ne pouvait faire à nouveau l’impasse sur un nouveau gâteau du week-end!

Ce week-end. Pas de crème? Adrien a-t-il décidé de nous la jouer hyper simple? De la pâte avec des fruits dessus et hop!

Que nenni!  Derrière ce gâteau d’une apparente simplicité, il y a une pâte brisée, de la poudre d’amande, juste ce qui faut de mirabelles (le fruit est là pas trop sucré!). Et, merveille, des éclats d’amande (torréfiés?) qui apporte à l’ensemble un peu de craquant.

On est conquis. 4 Miam.

Tartelette aux mirabelles et amande
Tartelette aux mirabelles et amande

Avec gourmandise, C&V.

3 commentaires

  1. Carole dit :

    Sacré repas : agneau, fromage et gâteau !
    Si en plus j’apprends qu’il y a eu un bon vin et une entrée, je vais craquer !!!

    1. vincentgal dit :

      Un peu de Cerdon…si tu connais 😉

    2. Carole dit :

      C’est un rosé pétillant me semble t’il.

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