🍝 Gratin de Conchiglioni rigati façon moussaka.

Quelques aubergines et courgettes, et une grosse envie de pĂątes, et hop…on a cherchĂ© une petite recette simple Ă  rĂ©aliser.

Gratin de Conchiglioni rigati façon moussaka.

Ingrédients:

  • 4 aubergines moyennes
  • 2 petites courgettes
  • 2 grosses tomates
  • 1 ou 2 brin de thym
  • 1 Ă  2 feuilles de laurier
  • 1 gros oignon
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • 500g de viande hachĂ© d’agneau
  • 1 bouquet de persil plat
  • 20 cl de crĂšme fraĂźche
  • Epices Raz el Hanout (cumin, curcuma,…)
  • Poivre, sel, piment d’Espelette.
  • 1 bouquet de coriandre.

Recette:

  • Mettre Ă  mijoter les aubergines, les courgettes, l’oignon ainsi que les tomates coupĂ©s en morceaux avec un bon filet d’huile d’olive.
  • A mi-cuisson, on rajoute l’ail, le thym et le laurier.
  • MĂ©langer la viande hachĂ©e et le persil que l’on fera cuire avec un peu d’huile d’olive.
  • Lorsque celui-ci est prĂȘt, rajouter votre mĂ©lange de lĂ©gumes. Laisser mijoter. En fin de cuisson, ajouter votre crĂšme, vos Ă©pices, saler et poivrer.
  • Choisir des pĂątes creuses que l’on fera cuire dans un grand volume d’eau salĂ©e. Pour notre plat , nous avons choisi des Conchiglioni Rigati.
  • RĂ©partir les pĂątes dans votre plat et ajouter votre prĂ©paration de lĂ©gumes et viande.
  • Ajouter une bonne couche de parmesan ou de Pecorino. C’est meilleur mais nous n’en avions pas sous la main!
  • Enfourner une 1/2 h Ă  180°C puis servir.

La recette sera-elle retenue dans le cadre du Défi Cuisine? Notre premier challenge ;-). http://recettes.de/defi-pates

Avec gourmandise, C&V.

7 commentaires

  1. dscuisine dit :

    J’adore !

    1. vincentgal dit :

      Merci! Nous aussi…😉

  2. C’est trĂšs gourmand, toutes les saveurs que j’aime !! Je note !

    1. vincentgal dit :

      On confirme et l’accord avec la pĂȘche blanche relevĂ©e d’une pointe d’aciditĂ© avec le vinaigre de lavande. On est assez content du rĂ©sultat. Pour le dressage, il manquait une petite touche…Bonne soirĂ©e.

  3. agenda19892010 dit :

    Ah … la pasta a conchiglioni … bisogna che la cucino … insomma un poco meno spaghetti hai ragione … salut par Rinaldo (da Venezia, Italia) â˜ș .

  4. Carole dit :

    Ma fille regarde la recette avec gourmandise !! Moi aussi d’ailleurs !

    1. vincentgal dit :

      Nous ne vous contredirons pas ;-). Bonne soirée

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