Quelques aubergines et courgettes, et une grosse envie de pĂątes, et hop…on a cherchĂ© une petite recette simple Ă rĂ©aliser.
Gratin de Conchiglioni rigati façon moussaka.
Ingrédients:
- 4 aubergines moyennes
- 2 petites courgettes
- 2 grosses tomates
- 1 ou 2 brin de thym
- 1 Ă 2 feuilles de laurier
- 1 gros oignon
- 2 ou 3 gousses d’ail
- 500g de viande hachĂ© d’agneau
- 1 bouquet de persil plat
- 20 cl de crĂšme fraĂźche
- Epices Raz el Hanout (cumin, curcuma,…)
- Poivre, sel, piment d’Espelette.
- 1 bouquet de coriandre.
Recette:
- Mettre Ă mijoter les aubergines, les courgettes, l’oignon ainsi que les tomates coupĂ©s en morceaux avec un bon filet d’huile d’olive.
- A mi-cuisson, on rajoute l’ail, le thym et le laurier.
- MĂ©langer la viande hachĂ©e et le persil que l’on fera cuire avec un peu d’huile d’olive.
- Lorsque celui-ci est prĂȘt, rajouter votre mĂ©lange de lĂ©gumes. Laisser mijoter. En fin de cuisson, ajouter votre crĂšme, vos Ă©pices, saler et poivrer.
- Choisir des pĂątes creuses que l’on fera cuire dans un grand volume d’eau salĂ©e. Pour notre plat , nous avons choisi des Conchiglioni Rigati.
- Répartir les pùtes dans votre plat et ajouter votre préparation de légumes et viande.
- Ajouter une bonne couche de parmesan ou de Pecorino. C’est meilleur mais nous n’en avions pas sous la main!
- Enfourner une 1/2 h à 180°C puis servir.













La recette sera-elle retenue dans le cadre du Défi Cuisine? Notre premier challenge ;-). http://recettes.de/defi-pates
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
J’adore !
Merci! Nous aussi…đ
C’est trĂšs gourmand, toutes les saveurs que j’aime !! Je note !
On confirme et l’accord avec la pĂȘche blanche relevĂ©e d’une pointe d’aciditĂ© avec le vinaigre de lavande. On est assez content du rĂ©sultat. Pour le dressage, il manquait une petite touche…Bonne soirĂ©e.
Ah … la pasta a conchiglioni … bisogna che la cucino … insomma un poco meno spaghetti hai ragione … salut par Rinaldo (da Venezia, Italia) âș .
Ma fille regarde la recette avec gourmandise !! Moi aussi d’ailleurs !
Nous ne vous contredirons pas ;-). Bonne soirée