🍝 Gratin de Conchiglioni rigati façon moussaka.

Quelques aubergines et courgettes, et une grosse envie de pâtes, et hop…on a cherché une petite recette simple à réaliser.

Gratin de Conchiglioni rigati façon moussaka.

Ingrédients:

4 aubergines moyennes

2 petites courgettes

2 grosses tomates

1 ou 2 brin de thym

1 à 2 feuilles de laurier

1 gros oignon

2 ou 3 gousses d’ail

500g de viande haché d’agneau

1 bouquet de persil plat

20 cl de crème fraîche

Epices Raz el Hanout (cumin, curcuma,…)

Poivre, sel, piment d’Espelette.

1 bouquet de coriandre.

Recette:

Mettre à mijoter les aubergines, les courgettes, l’oignon ainsi que les tomates coupés en morceaux avec un bon filet d’huile d’olive.

A mi-cuisson, on rajoute l’ail, le thym et le laurier.

Mélanger la viande hachée et le persil que l’on fera cuire avec un peu d’huile d’olive.

Lorsque celui-ci est prêt, rajouter votre mélange de légumes. Laisser mijoter. En fin de cuisson, ajouter votre crème, vos épices, saler et poivrer.

Choisir des pâtes creuses que l’on fera cuire dans un grand volume d’eau salée. Pour notre plat , nous avons choisi des Conchiglioni Rigati.

Répartir les pâtes dans votre plat et ajouter votre préparation de légumes et viande.

Ajouter une bonne couche de parmesan ou de Pecorino. C’est meilleur mais nous n’en avions pas sous la main!

Enfourner une 1/2 h à 180°C puis servir.