Filet de canette. Haricots coco. Raisins.

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Nouvelle suggestion autour de notre filet de canette. On ne s’en lasse pas…

Idéalement, on fera cuire le filet sur la braise (côté peau pour commencer!). Cela a le mérite de donner à la viande un goût inégalable et, de ne pas tapisser les murs de votre cuisine. Au moment de servir, on n’oubliera pas d’ajouter un peu de fleur de sel et du poivre du moulin.

Pour accompagner, on vous suggère une petite salade d’haricots coco avec quelques tomates cerises et herbes fraîches (persil, céleri branche,..), un filet d’huile d’olive et beaucoup de vinaigre. Il nous restait quelques raisins noirs dont on a ôté la peau..et hop! Un régal.

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Carole dit :

    Je préfère de loin le filet de canette au magret.
    Votre assiette est particulièrement gourmande !
    Bonne soirée, Carole

    1. vincentgal dit :

      Merci Carole! Et, la petite touche de raisin est pas mal du tout! En fait, la canette comme le canard supporte bien une alliance sucrée. Bonsoir…

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