Voici une recette qui sent bon l’automne.
Potimarron au haddock et champignons des bois.
L’Ă©tĂ© est fini! A nous les plats mijotĂ©s…
On conserve dans nos placards de petits pots remplis de champignons secs, que l’on a ramassĂ©s la saison passĂ©e et, que l’on a fait sĂ©chĂ©s. Ceux-ci nous permettent de patienter jusqu’aux prochaines cueillettes…
Ingrédients:
- De petits potimarrons, l’idĂ©e est de proposer un potimarron individuel.
- Du haddock fumé (environ 150 g par personne selon la taille de vos potimarrons)
- Des champignons secs. Notre mélange :  petits cÚpes, chanterelles; trompettes de la mort et pieds de mouton
- Lait
- CrÚme épaisse
- 1 échalote
- Ciboulette
Recette :
- Commencer par rĂ©hydrater votre mĂ©lange de champignons dans un peu d’eau chaude
- Faire pocher votre haddock fumé dans du lait chaud (5 à 6 min). Attention, ne pas faire bouillir. Cette opération va vous permettre de débarrasser le haddock de sa peau.
- Emincer votre échalote que vous rajouterez avec la ciboulette à votre haddock émietté. Ajouter 2 bonnes cuillÚre de crÚme épaisse.
- DĂ©couper le chapeau de vos potimarrons que vous conservez. Oter leurs graines Ă l’aide d’une cuillĂšre.
- Garnir à présent vos potimarrons avec votre préparation et, vos champignons. Compléter avec de la crÚme fraßche.
- Terminer en replaçant les chapeaux.
- Placer dans un plat et enfourner à 180°C pendant 45 min.
Servir.











Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:
Voili…voilĂ ! Nous avons ressorti notre recette pour dĂ©guster notre premier potimarron. Le premier dâune longue sĂ©rie!
Avec gourmandise C&V.
Ohhhhhhhhh pinaise MIAMMMMM đ
Avec l’approche du froid c’est bon d’avoir des petites recettes comme ça
Merci. Bonne soirĂ©e.đ
Quelle recette ! Miam !
Ăa sent l’automne…on est moyennement content du visuel. C’est le premier de la saison…