Voici une recette qui sent bon l’automne.
Potimarron au haddock et champignons des bois.
L’Ă©tĂ© est fini! A nous les plats mijotĂ©s…
On conserve dans nos placards de petits pots remplis de champignons secs, que l’on a ramassĂ©s la saison passĂ©e et, que l’on a fait sĂ©chĂ©s. Ceux-ci nous permettent de patienter jusqu’aux prochaines cueillettes…
Ingrédients:
- De petits potimarrons, l’idĂ©e est de proposer un potimarron individuel.
- Du haddock fumé (environ 150 g par personne selon la taille de vos potimarrons)
- Des champignons secs. Notre mélange :  petits cÚpes, chanterelles; trompettes de la mort et pieds de mouton
- Lait
- CrĂšme Ă©paisse
- 1 Ă©chalote
- Ciboulette
Recette :
- Commencer par rĂ©hydrater votre mĂ©lange de champignons dans un peu d’eau chaude
- Faire pocher votre haddock fumé dans du lait chaud (5 à 6 min). Attention, ne pas faire bouillir. Cette opération va vous permettre de débarrasser le haddock de sa peau.
- Emincer votre échalote que vous rajouterez avec la ciboulette à votre haddock émietté. Ajouter 2 bonnes cuillÚre de crÚme épaisse.
- DĂ©couper le chapeau de vos potimarrons que vous conservez. Oter leurs graines Ă l’aide d’une cuillĂšre.
- Garnir à présent vos potimarrons avec votre préparation et, vos champignons. Compléter avec de la crÚme fraßche.
- Terminer en replaçant les chapeaux.
- Placer dans un plat et enfourner à 180°C pendant 45 min.
Servir.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:
Voili…voilĂ ! Nous avons ressorti notre recette pour dĂ©guster notre premier potimarron. Le premier dâune longue sĂ©rie!
Avec gourmandise C&V.
Ohhhhhhhhh pinaise MIAMMMMM đ
Avec l’approche du froid c’est bon d’avoir des petites recettes comme ça
Merci. Bonne soirĂ©e.đ
Quelle recette ! Miam !
Ăa sent l’automne…on est moyennement content du visuel. C’est le premier de la saison…