La Raviol’adie – (Montmiral) « MMMM »

Nous avions remarqué, sur notre marché, la présence d’un étal de ravioles artisanales.

Ce plat nous plaît particulièrement car en plus d’être bon, il est rapide (moins de 2 minutes de cuisson).

4 types de ravioles  proposées (sans huile végétale sans oeufs et sans conservateurs):

La traditionnelle : fromage de vache, comté et persil. Mais une recette à  la sarriette,  une autre au bleu et enfin la dioise à base d’épinards.

Ravioles en plaques
Ravioles en plaques
Ravio'ladies
Ravio’ladies

On aime la possibilité de les congeler. Cela facilite l’éclatement des plaques.

D’une manière générale, on les consomme telle quelle avec une noix de beurre.

On vous propose une suggestion avec un filet de poulet avec un petit rappel de persil frais puisqu’il y en a dans les ravioles 😉 . On remplace la noix de beurre par un peu de jus de poulet…et, hop c’est fait!

Alors, avant de se lancer dans la réalisation de nos propres pâtes, nous pouvons dire que nous avons trouvé notre fournisseur de ravioles.

Notre artisan est présent tous les samedis (semaine impaire) sur le marché de Vienne (38).

Ravioles et filet de poulet.
Ravioles et filet de poulet.

Avec gourmandise, C&V.

8 commentaires

  1. naniskitchen1 dit :

    oh que ton assiette me donne faim ! bonne journée ! biz

    1. vincentgal dit :

      Merci! C’est vrai que nous sommes régalés…biz tooo.

  2. valdotain dit :

    Dans mon restaurant Savoyard de Metz (1989 – 1999) je servais des gratins de ravioles qui avaient un franc succès. Je faisais venir mes ravioles de Romans.

    1. vincentgal dit :

      Je les comprends ! En gratin, c’est excellent aussi!

  3. Une bien belle gourmandise !!

  4. Carole dit :

    Le samedi, je trouve sur le marché bio des raviolis fabriqués par une vraie italienne. Ils sont excellents mais elle ne fait pas de ravioles. C’est dommage car votre assiette me plait beaucoup !

    1. vincentgal dit :

      Je ne sais pas si l’accord avec le poulet est le plus équilibré…

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