Cette nouvelle recette autour du potimarron flaire bon l’automne.
Nous n’hĂ©sitons plus Ă piocher dans nos rĂ©serves de champignons – ici, quelques unes de nos chanterelles grises. Nous comptons bien ne pas rentrer bredouilles lors de nos prochaines balades dans les bois…
Ingrédients:
- 1 potimarron
- Quelques champignons des bois. des chanterelles grises par exemple.
- CrĂšme fraĂźche
- Comté jeune
- Persil
- Noix de muscade
- Beurre
- Sel
- Poivre
- 2 fines tranches de lard
Recette:
Le plus dur est de découper en morceau votre potimarron. On conservera la peau en veillant à éliminer les parties les moins jolies ainsi que les graines.
AprĂšs cuisson quelques minutes Ă l’eau bouillante, on ajoute 2 bonnes cuillĂšres de crĂšme Ă©paisse, notre fromage rĂąpĂ© (on prĂ©fĂšre le rĂąper nous mĂȘme, c’est meilleur!), un peu de noix de muscade. On sale et, on poivre (sans oublier de goĂ»ter et re goĂ»ter). On rĂ©serve Ă feu doux.
Pour les champignons, nous disposions de chanterelles grises sĂšches sur nous avons rĂ©hydratĂ©es dans un petit bol d’eau tiĂšde (1 heure auparavant). Emincer une petite Ă©chalote que vous ferez revenir dans une poĂȘle avec du beurre. Rajouter vos champignons. Attention, cuire Ă feu doux. En fin de cuisson, rajouter un peu de persil hachĂ©.
Pour le dressage, laisser libre cours Ă votre imagination. Nous avons choisi d’ajouter une tranche de lard grillĂ© (quelques minutes sous le grill de votre four).
Et, hop!
Cette recette gourmande participe au DĂ©fi Cuisine d’octobre sur le thĂšme orange…http://recettes.de/defi-orange.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:
Nous profitons de quelques champignons gracieusement confiĂ©s et d’un stock de potimarron [une collection qui prend un peu de place mine de rien đ!] pour extraire de notre grimoire cette recette…
Avec gourmandise, C&V.
allez hop reblogué la belle recette!
Merci trĂšs chĂšre đ.
de rien quand on aime on partage
A rebloguĂ© ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pĂątisserie pour touset a ajouté:
Je craque pour cette belle recette de mes amis Les Gourmands disent… profitons profitons de l’inventivitĂ© des uns et des autres! c’est bien l’objet de mon blog de partager le plus possible!
Merci! On était content de nous! Et, puis cela sort des gratins et, cela reste simplissime. Bonne journée Frédérique.
Bonne journée les amis
Merci toi aussi…on bosse sur ton challenge! On fera un re-blog ou quelques choses comme cela
c’est tentant !
Merci. Simple en fait! Bon dimanche.
huuumm ça donne faim !!
Ravis de suciter envies et…peut ĂȘtre idĂ©es? đ
Je sens son parfum Ă travers l’Ă©cran đ
đ
TrĂšs vite dans mon assiette !! Tout ce que j’aime !!
Et simplissime…đ
Elle est parfaite cette assiette !
Merci Carole. AprĂšs rĂ©flexion, on aurait pu rajouter un soupçon d’huile de noix ou noisette Ă nos champignons juste avant le dressage…Bon dimanche.
ça me donne bien envie! TrÚs alléchant!
Merci. On s’est rĂ©galĂ©…