Le Poivrier – restaurant bistronomique – Robert Redon (Le Puy-en-Velay) « MMM ».

Nous sommes en terre d’Auvergne…au Puy en Velay.

Nos séjours sont généralement riches en expériences culinaires: de l’incontournable cake de Tati du Puy aux longues heures de cueillette champignons…

Ce soir, nous avons poussé la porte du Poivrierrestaurant bistronomique.

Le Poivrier
Le Poivrier

Notre avis restera mitigé. 3 Miam.

Nous avons été conquis par le risotto (un vrai!) aux Saint-Jacques, un peu moins par le reste!
Pièce de boeuf aux morilles: malgré la présence de champignons en nombre, la sauce n’était pas très nappante (dommage!). Les pommes paillassons un peu trop salée. La pièce de boeuf ainsi que sa cuisson étaient néanmoins parfaites.
Fondant châtaigne et crème anglaise: il manquait peut aussi une pointe de rhum dans notre dessert au marron…peut être seulement une affaire de goût. La crème anglaise sans grand intérêt.
La tarte au citron revisitée nous a déçue…pâte pas très croquante…meringues un peu sèches et, nous n’avons pas saisi l’intérêt de la glace à la mangue.

Après tout…tout est question de goût! Nous ne sortirons pas convaincus, même si l’accueil était chaleureux et que nous avons passé un bon moment.

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Les noix de St Jacques sont énormes !

    Aimé par 1 personne

    1. vincentgal dit :

      Heureusement…car le reste nous a quand même un peu déçu…à venir une autre adresse sans faute celle-ci…

      Aimé par 1 personne

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