Nous avons trouvé sur le marché de jeunes fenouils que l’on choisit de vous proposer en salade tout simplement.
- Couper vos fenouils en fines tranches. Ceux que nous avons ramenés du marché sont jeunes et tendres!
- Faire infuser pendant quelques heures la pulpe d’un citron (et son zeste) avec un peu de thym frais.
- Au moment de dresser, ajouter votre préparation.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive. Poivrer.
- On a choisi d’ajouter du sumac. Cette épice fruitée, au goût d’acide et délicat donne un caractère citronné supplémentaire et, un peu de couleur à notre plat.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
bonjour. Mais avec quoi faites vous infuser votre citron et thym ? dans de l’huile, de l’eau ou avec le fenouil émincé ? j’ai regardé dans tous les sens… merci
Désolés! Parfois, on avoue, nous manquons de précisions…
Pour faire infuser le thym, on préfére le jus de citron avec une larme d’huile d’olive. L’eau risquerait de diluer les arômes subtils du thym frais! Si, tu trouves une variante, nous sommes preneurs. Nous espérons t’avoir éclairer…Bonne journée!
Elle me plaît bien cette façon de cuisiner le fenouil !
Merci. Dire que l’on ne fait jamais d’excès serait faux! Mais, parfois nos organismes réclament ces choses simples…
Bonne journée.
Cette recette me tente bien, je mets de côté ! Bonne journée, Carole
Merci Carole. Il faut laisser infuser un bon moment. Bonne journée.
Merci pour le conseil !