Fenouil au citron infusé au thym frais.

Nous avons trouvé sur le marché de jeunes fenouils que l’on choisit de vous proposer en salade tout simplement.

Salade de fenouil au citron infusé au thym
Salade de fenouil au citron infusé au thym
  1. Couper vos fenouils en fines tranches. Ceux que nous avons ramenés du marché sont jeunes et tendres!
  2. Faire infuser pendant quelques heures la pulpe d’un citron (et son zeste) avec un peu de thym frais.
  3. Au moment de dresser, ajouter votre préparation.
  4. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Poivrer.
  5. On  a choisi d’ajouter du sumac. Cette épice fruitée, au goût d’acide et délicat donne un caractère citronné supplémentaire et, un peu de couleur à notre plat.
1 citron jaune...
1 citron jaune…
Laisser infuser sa pulpe et son zeste avec un peu de thym frais
Laisser infuser sa pulpe et son zeste avec un peu de thym frais
Choisir de jeunes fenouils bien tendres
Choisir de jeunes fenouils bien tendres
Dresser...
Dresser…

Avec gourmandise, C&V.

7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Cette recette me tente bien, je mets de côté ! Bonne journée, Carole

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    1. Merci Carole. Il faut laisser infuser un bon moment. Bonne journée.

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Merci pour le conseil !

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  2. laura dit :

    Elle me plaît bien cette façon de cuisiner le fenouil !

    Aimé par 1 personne

    1. Merci. Dire que l’on ne fait jamais d’excès serait faux! Mais, parfois nos organismes réclament ces choses simples…
      Bonne journée.

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  3. viviane dit :

    bonjour. Mais avec quoi faites vous infuser votre citron et thym ? dans de l’huile, de l’eau ou avec le fenouil émincé ? j’ai regardé dans tous les sens… merci

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    1. Désolés! Parfois, on avoue, nous manquons de précisions…
      Pour faire infuser le thym, on préfére le jus de citron avec une larme d’huile d’olive. L’eau risquerait de diluer les arômes subtils du thym frais! Si, tu trouves une variante, nous sommes preneurs. Nous espérons t’avoir éclairer…Bonne journée!

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