Pour les puristes, ce n’est peut-être pas un minestrone…
Tout simplement…
Carottes, céleri branche, tomates cerises mis à cuire dans un 1 litre d’eau avec 2 bouillons de légumes déshydratés. Ajouter des pâtes à potage, type Occhi di pernice (Pastificio Gabriella – Courmayeur) en milieu de cuisson; puis, les petits pois vers la fin de cuisson.
Juste avant de servir, ajouter une pincée de piment d’Espelette, un tour de moulin à poivre et, ciseler quelques feuilles de persil.
Servir avec un peu de parmesan râpé.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
lorsque on peut se régaler avec une recette qui « rappelle » un grand classique sans en être la réplique exacte, moi ça me va! ce minestrone me plait beaucoup
Merci! Et, c’est hyper simple à réaliser…Bonne journée.
Au diable les puristes !!
Votre minestrone est pleine de couleur, c’est magnifique !
Bonne soirée !
Merci Carole. On est bien d’accord 😆😉