Crème aux oeufs au Grand Marnier®. Cacao ou zestes d’orange?

Tiens un dessert!

Peut-être que certains fidèles lecteurs de nos coups de coeur gourmands, désespéraient de trouver quelques recettes de desserts?

Rassurez vous, nous ne bouderons pas les bonnes pâtisseries des autres. Adrien Bachelier et ses gâteaux du week-end, et tous les autres… n’ont pas à s’en inquiéter car nous sommes trop gourmands pour cela!

Cependant, nous avons, nous aussi, envie de nous aventurer sur la route de ce plat qui a coutume de terminer nos repas.

Si vous permettez, nous commencerons par

une crème aux oeufs au Grand Marnier®.

Nous l’agrémenterons de 2 manières. Vous pourrez peut-être, nous en suggérer une troisième?

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 400 ml de lait entier
  • 3 cuillères de Grand Marnier®
  • 1 pincée de maïzena

La recette:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Commencer par diluer la maïzena dans un peu de lait froid. Chauffer le reste de lait sans le faire bouillir.
  3. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter votre  mélange (lait + maïzena) avec le Grand Marnier®. Mélanger.
  4. Incorporer le lait chaud tout en remuant.
  5. Répartir dans 4 ramequins.
  6. Placer les dans un bain-marie (d’eau chaude). Mettre à cuire 30 minutes. Le flan doit être bien ferme.
  7. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
  8. Servir bien frais.

Dans la première version, nous avons choisi de cuire notre crème un peu plus (surface brunie) puis de saupoudrer (à froid avant de servir) en surface un peu de cacao.

Crème aux oeufs au Grand Marnier®
Crème aux oeufs au Grand Marnier®
Crème aux oeufs au Grand Marnier® et poudre de cacao.
Crème aux oeufs au Grand Marnier® et poudre de cacao.
Crème aux oeufs au Grand Marnier® et poudre de cacao.
Crème aux oeufs au Grand Marnier® et poudre de cacao.

Dans notre seconde version, nous n’avons pas laissé teinté la surface de notre crème. Nous avons ajouté juste avant de servir quelques zestes d’orange (bio) et l’avons accompagné de tranches d’oranges confites au chocolat.

Crème aux oeufs au Grand Marnier®
Crème aux oeufs au Grand Marnier®
Crème aux oeufs au Grand Marnier® et zeste d'orange.
Crème aux oeufs au Grand Marnier® et zeste d’orange.
Crème aux oeufs au Grand Marnier® et zeste d'orange.
Crème aux oeufs au Grand Marnier® et zeste d’orange.

Avec gourmandise, C&V.

17 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Le Grand Marnier est mon péché mignon ! Si tu savais !
    Il va falloir que je teste.
    Bonne soirée, Carole

    Aimé par 1 personne

    1. Pour nous aussi! Si tu as d’autres suggestions. Nous avions faits d’autres essais avec le Grand Marnier comme les crêpes! Nous nous sommes rendus compte qu’une petite noix de beurre permet de capter davantage le parfum de ce merveilleux elixir. La cuisine c’est de la chimie 😉

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Ah, les crêpes au Grand Marnier !!
        Je fais un parfait aussi !

        Aimé par 1 personne

  2. Simple et efficace ces entremets! Parfait pour un dessert rafiné sans y passer des heures.

    Aimé par 1 personne

    1. On est bien d’accord. Pour un premier dessert, il nous fallait quelque chose de pas trop technique. Quoiqu’il nous est bien arrivé de rater quelques choses simples 😬. Bonne soirée.

      Aimé par 1 personne

  3. laura dit :

    elles déchirent ces crèmes avec le Grand Marnier !

    J'aime

  4. Céline dit :

    pour moi zeste d’orange svp ! avec un café ensuite. Merci ! 😉

    Aimé par 1 personne

    1. Notre coeur balance quand même! Pourquoi choisir? 😆. Bonne journée Céline.

      J'aime

  5. ça me tente bien avec les zestes d’orange 😀

    Aimé par 1 personne

    1. Merci. C’est l’une de nos préférées 😉. Bonne soirée gourmande.

      Aimé par 1 personne

      1. Très belle soirée également

        Aimé par 1 personne

  6. J’ai hâte d’être en vacances pour pouvoir tester tout ça ! 🙂

    Aimé par 1 personne

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