On poursuit nos petits clins d’oeil à notre cher pâtissier Adrien Bachelier (La Gâterie – Vienne ).
Aujourd’hui, il nous propose une tartelette frangipane amande marron avec compotée cassis violette, mousse marron…
On aime l’alliance marron et cassis! La compotée cassis violette couvre un peu trop le marron, à notre goût. Nous avions sûrement plus envie de marron que de cassis!
Avec gourmandise, C&V.
Comme je ne suis pas très fan du marron, cette tartelette me conviendrait parfaitement !
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C’est vrai que nous aurions tendance à vouloir du marron de partout…
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