[Fromages] Gorgonzola piccante.

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Clin d’oeil sur ce fromage au lait de vache plein de caractère : le Gorgonzola Piccante.

Ce fromage originaire de la région de Milan (Lombardie) peut se comparer au Roquefort lorsqu’il est affiné au delà de 3 mois.

Il se distingue ainsi des Gorgonzola jeune qui ont une pâte fine et douce.

Vous trouverez plus d’informations sur le site du Consortium pour la Protection du Fromage Gorgonzola.

Nous l’avons dégusté avec un bon pain (aux noix) et, un petit verre de Porto…un régal!

Gorgonzola piccante
Gorgonzola piccante
Gorgonzola piccante
Gorgonzola piccante

Avec gourmandise et modération, C&V.

P.S. A lire également, notre article « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .

6 commentaires

  1. Merci pour l’info !!

    1. A votre service ;-). Bonne soirée.

  2. Carole dit :

    C’est bon ça !
    Une copine Italienne m’a donné sa recette. Mettre le gorgonzola dans de la crème, faire chauffer, et mélanger. Bien poivrer. Cuire des spaghettis et ajouter la crème au gorgonzola.
    J’adore !
    Bonne après midi ! Carole

    1. Nous essaierons. Merci pour la recette. Sur le site du Consortium…on peut se procurer un petit livre de recettes…nous ne nous sommes pas gênés ;-). Bonne journée.

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