Clin d’oeil sur ce fromage au lait de vache plein de caractère : le Gorgonzola Piccante.
Ce fromage originaire de la région de Milan (Lombardie) peut se comparer au Roquefort lorsqu’il est affiné au delà de 3 mois.
Il se distingue ainsi des Gorgonzola jeune qui ont une pâte fine et douce.
Vous trouverez plus d’informations sur le site du Consortium pour la Protection du Fromage Gorgonzola.
Nous l’avons dégusté avec un bon pain (aux noix) et, un petit verre de Porto…un régal!
Avec gourmandise et modération, C&V.
P.S. A lire également, notre article « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Merci pour l’info !!
A votre service ;-). Bonne soirée.
C’est bon ça !
Une copine Italienne m’a donné sa recette. Mettre le gorgonzola dans de la crème, faire chauffer, et mélanger. Bien poivrer. Cuire des spaghettis et ajouter la crème au gorgonzola.
J’adore !
Bonne après midi ! Carole
Nous essaierons. Merci pour la recette. Sur le site du Consortium…on peut se procurer un petit livre de recettes…nous ne nous sommes pas gênés ;-). Bonne journée.