🌿 Petites crùmes à la verveine.

Nous avons en pots quelques plants de verveine que l’on consomme principalement en infusion. Jusqu’Ă  l’automne, nous procĂ©dons Ă  plusieurs rĂ©coltes pour notre consommation pendant l’hiver.

On voulait profiter des derniĂšres feuilles fraĂźches de nos plants de verveine avant l’arrivĂ©e des premiĂšres gelĂ©es.

Voici donc une suggestion gourmande…de petites crĂšmes Ă  la verveine.

Ingrédients pour 6 pots:

  • 300 g de lait entier
  • 300 g de crĂšme liquide
  • 4 jaunes d’oeufs + 2 oeufs entiers
  • 1 bouquet de verveine
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de maĂŻzena
  • 100 g de sucre

La recette:

  1. Prechauffer votre four à 160°C.
  2. Faire chauffer le mĂ©lange de lait et de crĂšme liquide jusqu’Ă  Ă©bullition.
  3. Retirer du feu aussitĂŽt.
  4. Faire infuser la verveine pendant 20 minutes.
  5. MĂ©langer les oeufs, le sucre et la maĂŻzena.
  6. Filtrer le lait et l’ajouter tout en mĂ©langeant au mĂ©lange de sucre et d’oeufs.
  7. Verser dans les ramequins.
  8. Enfourner pendant 60 minutes dans un bain marie d’eau chaude.
  9. Faire refroidir 30 minutes à température ambiante.
  10. Placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
  11. Servir trĂšs frais.
Petites crĂšmes Ă  la verveine.
Petites crĂšmes Ă  la verveine.

Avec gourmandise, C&V.

12 commentaires

  1. lessen-ciel.com dit :

    TrĂšs jolies petites crĂšmes appĂ©tissantes mais pas vegan car le vĂ©ganisme exclue tout ce qui provient de l’animal , c’est plutĂŽt vĂ©gĂ©tarien qui exclue viande et poisson…. Belle journĂ©e et Ă  bientĂŽt.

    1. Oups désolé. On repare cette boulette ai plus vite. Merci pour ton commentaire!

    2. lessen-ciel.com dit :

      Une boulette vegan ! Avec plaisir 😉

    3. Bien vu 😆

  2. Je n’ai jamais essayĂ© les crĂšmes infusĂ©es, ça me dit bien !!

    1. Pour nous, c’Ă©tait une premiĂšre. On pense essayer avec d’autres herbes. Bonne journĂ©e gourmande ;-).

  3. gridelle dit :

    les crĂšmes parfumĂ©es aux herbes c’est toujours une rĂ©ussite! moi j’aime beaucoup ça!

    1. Pour ĂȘtre francs, nous ne pensions pas que l’arĂŽme ressorte autant! Comme quoi le naturel Ă  du bon 😉. Bonne journĂ©e et merci pour ton commentaire.

  4. Cake au Citron dit :

    Belle recette jaime ca . A bientĂŽt

    1. Merci😉. Bonne soirĂ©e.

  5. Carole dit :

    L’idĂ©e me trottait dans la tĂȘte de faire infuser la verveine pour rĂ©aliser une crĂšme.
    Je goûterais bien, il faut bien que je valide !

    1. Tu nous donneras ton avis. Bonne fin de journée.

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