Vous pouvez retrouver dans cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!
On l’utilise pour nos recettes salées.
Ingrédients:
- 175 g de farine
- Une pincée de sel
- 85 g de beurre
- 30 à 45 ml d’eau froide
Recette au robot pâtissier
- Mélanger la farine et le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure (batteur K, vitesse 2 ou 3)
- Ajouter l’eau froide petit à petit . Des que la pâte est souple il faut arrêter d’ajouter de l’eau. A noter qu’il vaut mieux plus d’eau que pas assez . Trop peu d’eau et la pâte se brisera trop facilement et sera plus difficile à étaler.
- Former une boule et l’envelopper de film alimentaire. Laisser reposer 2 heures au frais.
Vous pouvez facilement congeler l’excédent de pâte pour faire de nouvelles tartes ou de petites suggestions pour l’apéritif: bonus pour l’apéro!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
C’est important d’avoir de bons basiques.
Merci !
Bon marché les Gourmands !
Merci Carole! C’est un préalable à la re visite de la recette d’Alexandre à paraître bientôt!
Le marché sera sous la pluie…mais sera!!
Bon week-end Carole!