[Comme un grand chef!] Bouillon à la coriandre, au gingembre et crevettes. Inspiration Jean-François Piège.

Nous aimons toutes ces recettes d’inspiration asiatique. Nous avions mis de côté celle-ci avec l’intention de l’essayer.

Au final, la recette est hyper simple et, pour les amateurs de soupes et de gingembre, un délice!

Merci Jean-François Piège pour la suggestion ;-).

Ingrédients (2 personnes):

  • 8 grosses crevettes crues
  • 2 bouillons cube de volaille
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 cébettes
  • 50 g de gingembre frais
  • 2 cuillère d’huile d’olive
  • 1 citron jaune
  • Fleur de sel et piment d’Espelette

La recette:

  1. Décortiquer puis couper les crevettes en gros morceaux.
  2. Réaliser une marinade en ajoutant l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette. Mélanger.
  3. Ajouter les cébettes (ciselées), les feuilles de coriandre (conserver les tiges) ainsi que la moitié du gingembre (pelé et haché). Réserver.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre d’eau. Ajouter les bouillons cubes, les tiges de coriandre et le reste de gingembre (râpé). Laisser infuser 10 à 15 minutes. Porter à nouveau à ébullition avant de rajouter le jus du citron.
  5. Pour dresser, répartir les crevettes dans les bols avec la marinade. Verser le bouillant brûlant.
  6. Déguster.

image

Avec gourmandise, C&V.

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Un bouillon bien gourmand !
    A essayer !
    Bon appétit.

    Aimé par 1 personne

    1. Tu nous en diras des nouvelles. Recette hyper simple à réaliser. Bonne journée Carole.

      Aimé par 1 personne

    1. Merci et simplissime…Bonne soirée.😉

      J'aime

  2. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:

    Pour ce 1er janvier, nous avons décidé de nous la jouer light! On met les foies gras, les saumons fumé etc de côté pour déguster un bon petit bouillon….

    J'aime

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