[Comme un grand chef!] đŸ‘šđŸŒâ€đŸł Baudroie Ă  l’ail et au thym (inspiration JoĂ«l Robuchon) et purĂ©e au fenouil.

Ou comment 2 recettes se rencontrent…

La Baudroie au four (inspiration Joël Robuchon) et notre purée de fenouil.

Baudroie à l'ail et au thym (inspiration Joël Robuchon) et purée au fenouil.
Baudroie Ă  l’ail et au thym (inspiration JoĂ«l Robuchon) et purĂ©e au fenouil.

La queue de lotte simplement piquĂ©e d’ail. Mise eu four avec du thym et arrosĂ©e d’une cuillĂšre de vinaigre blanc.

Baudroie au four (méthode Joël Robuchon)
Baudroie au four (méthode Joël Robuchon)

Le fenouil prĂ©parĂ© avec quelques pommes de terre…

Purée de fenouil...
PurĂ©e de fenouil…

Bonne alliance. A tester sans faute.

Avec gourmandise, C&V.

7 commentaires

  1. Carole dit :

    Belle alliance !
    Bonne journée, Carole

    1. Merci et, bonne journĂ©e. Nous tenons quelque chose ;-). Je pense que l’on va cuisiner le fenouil d’autres maniĂšres qu’en salade ou bien braisĂ©..

    2. Carole dit :

      Je vais suivre votre idée avec attention !

    3. Et…bonne journĂ©e 😉

  2. hummmm sa donne envie !! sublime

    1. On est hyper content de l’alliance. Le fenouil va quoiqu’il en soit toujours bien avec le poisson. On a d’autres idĂ©es qui pourraient ĂȘtre sympa ;-)..Ă  venir :-)…

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