[Comme un grand chef!] Baudroie à l’ail et au thym (inspiration Joël Robuchon) et purée au fenouil.

Ou comment 2 recettes se rencontrent…

La Baudroie au four (inspiration Joël Robuchon) et notre purée de fenouil.

Baudroie à l'ail et au thym (inspiration Joël Robuchon) et purée au fenouil.
Baudroie à l’ail et au thym (inspiration Joël Robuchon) et purée au fenouil.

La queue de lotte simplement piquée d’ail. Mise eu four avec du thym et arrosée d’une cuillère de vinaigre blanc.

Baudroie au four (méthode Joël Robuchon)
Baudroie au four (méthode Joël Robuchon)

Le fenouil préparé avec quelques pommes de terre…

Purée de fenouil...
Purée de fenouil…

Bonne alliance. A tester sans faute.

Avec gourmandise, C&V.

7 commentaires

  1. Carole dit :

    Belle alliance !
    Bonne journée, Carole

    1. Merci et, bonne journée. Nous tenons quelque chose ;-). Je pense que l’on va cuisiner le fenouil d’autres manières qu’en salade ou bien braisé..

    2. Carole dit :

      Je vais suivre votre idée avec attention !

    3. Et…bonne journée 😉

  2. hummmm sa donne envie !! sublime

    1. On est hyper content de l’alliance. Le fenouil va quoiqu’il en soit toujours bien avec le poisson. On a d’autres idées qui pourraient être sympa ;-)..à venir :-)…

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