La Poire Belle-Hélène d’Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).

Aujourd’hui, c’est le jeune Colin que notre pâtissier, Adrien Bachelier, met à l’honneur pour son gâteau du week-end.

Il a décidé de re visiter la célèbre poire Belle-Hélène.

Sa version?

Un fond pâte sablée, une frangipane chocolat, de la poire pochée, de la gelée de poire William, une ganache montée vanille…

Tentant, non?

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La Poire Belle-Hélène d’Adrien Bachelier
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La Poire Belle-Hélène d’Adrien Bachelier

Avec gourmandise, C&V.

7 commentaires

  1. Carole dit :

    Cette photo ! Je craque.
    Bonne soirée,
    Carole

    1. Nous aussi! On a craqué
      Bel équilibre entre la poire, le chocolat,…

  2. elodie dit :

    Sacrée tarte! elle est très belle

    1. Et, bonne 😆. On aurait dû faire une photo en plan de coupe mais…on y a pensé trop tard…avait plus 😊

  3. Trop trop gourmand !! Vous en avez de la chance !!

    1. On sait…Bonne soirée.

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