Les Pralines – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).

Petit retour sur la nouveauté d’Adrien Bachelier…les Pralines!

Pas si simple que cela d’obtenir le bon produit.

Il y a bien sûr, le choix de l’amande. Elle ne doit être pas trop sèche, légèrement amer, torréfiée.

La couverture doit être suffisamment craquante, mais pas trop épaisse…

Miam Miam.

Les Pralines d'Adrien Bachelier.
Les Pralines d’Adrien Bachelier.

Avec gourmandise, C&V.

16 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Elles sont magnifiques ces pralines !
    Glissées dans une brioche, du pur bonheur !
    Bon dimanche, Carole

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    1. Pour la brioche, c’est raté…puisqu’on les a toutes mangées ;-). Par contre, nous nous sommes lâchés, ce matin, avons commandé moules divers et variés…épices en voici, en voilà…Bon dimanche Carole.

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      1. Carole dit :

        Sur quels sites ?

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      2. On est très fan des Épices Roellinger…à force d’en parler…ils devraient nous faire un colis 😉…et, puis on a fait le plein de moules en silicone sur Ventes Privées…

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      3. Carole dit :

        Moi aussi j’adore les épices de ce Monsieur. Je n’ai pas vu la vente sur VP. j’ai commandé des crayons de couleurs.

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      4. Les crayons de couleurs…pour colorer tes fiches recettes?

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      5. Carole dit :

        Non, juste pour dessiner !

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      6. Oui tes recettes déjà bien colorées….

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  2. superbes !!! bon dimanche bises

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  3. silviagollini dit :

    super miam!!! une des meilleures choses que j’ai jamais mangé et une de mes motivations fortes pour aller en Provence c’est la brioche au pralines du boulanger de Goult…plusieures fois cherché de la copier, mais jamais avec le même résultat. Un équilibre extra, pas de lourdeur due au beurre en exces comme souvent se passe pour les brioches aux pralines parisienens…ahhhh quel rève!!!

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    1. Quand le rêve devient réalité…Tu as raison souvent les brioches pralines n’ont que la couleur et on a un peu trop l’impression de manger une tablette de beurre avec un kilo de sucre…Bon dimanche.

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  4. laura dit :

    c’est juste extra ! pour préparer des saint genix c’est parfait

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    1. Tout à fait…Encore faut il qu’il en reste 😉… il faudra que l’on s’essaie à un dessert. Mais, on a peur de dénaturer leur goût. Dilemme…. Bonne soirée Laura.

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