🩃 Pintade laquĂ©e. PurĂ©e de cĂ©leri rave.

Nous cherchions une autre maniÚre cuisiner la pintade. En général, nous nous contentons de la placer au four.

Voici une suggestion « asiatique » avec une version laquée.

Ingrédients:

  • 2 cuisses de pintade
  • Beurre
  • Huile d’olive
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de miel
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de sauce soja
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de piment
  • Bouillon de volaille 150 ml (avec un bouillon cube!).

La recette:

Dans une cocotte…

  1. Saisir les cuisses de pintade avec le beurre jusqu’Ă  obtenir une viande bien dorĂ©e. Remuer de temps en temps.
  2. Préparer le mélange miel + huile + sauce soja + piment. Ajouter à la volaille.
  3. Laisser mijoter pendant quelques minutes en retournant de temps en temps.
  4. Ajouter le bouillon de volaille (chaud) et laisser cuire Ă  couvert pendant 1 h30 environ en retournant et badigeonnant vos cuisses de pintades de temps en temps.
  5. Dresser.

Nous avons choisi de servir notre pintade avec une purée de céleri rave et pommes de terre.

Bon appétit!

Pintade laquée. Purée de céleri rave.
Pintade laquée. Purée de céleri rave.

Avec gourmandise, C&V.

13 commentaires

  1. Jackie dit :

    Un originalité que cette pintade laquée. Je suis fan du canard laqué donc pourquoi pas une pintade aprÚs tout . Excellente idée de la servir avec une purée de céleri . Bonne soirée

    1. Merci…on essaiera le canard laquĂ© la prochaine fois. Bonne soirĂ©e.😉

  2. Céline dit :

    J’adore la pintade, j’adore la purĂ©e de cĂ©leri, j’adore le cotĂ© laquĂ©…Bref je suis fan de votre plat !!!

    1. Merci Céline. Bonne soirée.

  3. J’adore la purĂ©e de cĂ©leri avec les volailles, cette pintade laquĂ©e est un pur rĂ©gal !

    1. On est d’accord…Le celeri se marie bien avec le sucre.

  4. Carole dit :

    Je goûterais bien !

    1. On s’est rĂ©galĂ©e…Merci pour ton commentaire….

  5. Frédérique dit :

    au top! et en forme en ce beau dimanche de novembre

    1. Merci. Bon et beau dimanche Frédérique.

  6. Frédérique dit :

    A rebloguĂ© ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pĂątisserie pour touset a ajouté:
    Les Gourmands disent et leur créativité! je les adore

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