Nous cherchions une autre maniÚre cuisiner la pintade. En général, nous nous contentons de la placer au four.
Voici une suggestion « asiatique » avec une version laquée.
Ingrédients:
- 2 cuisses de pintade
- Beurre
- Huile d’olive
- 1 cuillĂšre Ă soupe de miel
- 1 cuillĂšre Ă soupe de sauce soja
- 1 cuillÚre à café de piment
- Bouillon de volaille 150 ml (avec un bouillon cube!).
La recette:
Dans une cocotte…
- Saisir les cuisses de pintade avec le beurre jusqu’Ă obtenir une viande bien dorĂ©e. Remuer de temps en temps.
- Préparer le mélange miel + huile + sauce soja + piment. Ajouter à la volaille.
- Laisser mijoter pendant quelques minutes en retournant de temps en temps.
- Ajouter le bouillon de volaille (chaud) et laisser cuire Ă couvert pendant 1 h30 environ en retournant et badigeonnant vos cuisses de pintades de temps en temps.
- Dresser.
Nous avons choisi de servir notre pintade avec une purée de céleri rave et pommes de terre.
Bon appétit!

Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Un originalité que cette pintade laquée. Je suis fan du canard laqué donc pourquoi pas une pintade aprÚs tout . Excellente idée de la servir avec une purée de céleri . Bonne soirée
Merci…on essaiera le canard laquĂ© la prochaine fois. Bonne soirĂ©e.đ
J’adore la pintade, j’adore la purĂ©e de cĂ©leri, j’adore le cotĂ© laquĂ©…Bref je suis fan de votre plat !!!
Merci Céline. Bonne soirée.
J’adore la purĂ©e de cĂ©leri avec les volailles, cette pintade laquĂ©e est un pur rĂ©gal !
On est d’accord…Le celeri se marie bien avec le sucre.
hummm sympa
Merci…
Je goûterais bien !
On s’est rĂ©galĂ©e…Merci pour ton commentaire….
au top! et en forme en ce beau dimanche de novembre
Merci. Bon et beau dimanche Frédérique.
A rebloguĂ© ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pĂątisserie pour touset a ajouté:
Les Gourmands disent et leur créativité! je les adore