Nous cherchions une autre manière cuisiner la pintade. En général, nous nous contentons de la placer au four.
Voici une suggestion « asiatique » avec une version laquée.
Ingrédients:
- 2 cuisses de pintade
- Beurre
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de piment
- Bouillon de volaille 150 ml (avec un bouillon cube!).
La recette:
Dans une cocotte…
- Saisir les cuisses de pintade avec le beurre jusqu’à obtenir une viande bien dorée. Remuer de temps en temps.
- Préparer le mélange miel + huile + sauce soja + piment. Ajouter à la volaille.
- Laisser mijoter pendant quelques minutes en retournant de temps en temps.
- Ajouter le bouillon de volaille (chaud) et laisser cuire à couvert pendant 1 h30 environ en retournant et badigeonnant vos cuisses de pintades de temps en temps.
- Dresser.
Nous avons choisi de servir notre pintade avec une purée de céleri rave et pommes de terre.
Bon appétit!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Un originalité que cette pintade laquée. Je suis fan du canard laqué donc pourquoi pas une pintade après tout . Excellente idée de la servir avec une purée de céleri . Bonne soirée
Merci…on essaiera le canard laqué la prochaine fois. Bonne soirée.😉
J’adore la pintade, j’adore la purée de céleri, j’adore le coté laqué…Bref je suis fan de votre plat !!!
Merci Céline. Bonne soirée.
J’adore la purée de céleri avec les volailles, cette pintade laquée est un pur régal !
On est d’accord…Le celeri se marie bien avec le sucre.
hummm sympa
Merci…
Je goûterais bien !
On s’est régalée…Merci pour ton commentaire….
au top! et en forme en ce beau dimanche de novembre
Merci. Bon et beau dimanche Frédérique.
A reblogué ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour touset a ajouté:
Les Gourmands disent et leur créativité! je les adore