CĂ©leri rave, Cuisine asiatique, Cuisson en cocotte, Fait maison, Miel, Pintade, Recette, Sauce soja, Un petit air de fĂȘte

🩃 Pintade laquĂ©e. PurĂ©e de cĂ©leri rave.

Publié par Les Gourmands disent... le

Nous cherchions une autre maniÚre cuisiner la pintade. En général, nous nous contentons de la placer au four.

Voici une suggestion « asiatique » avec une version laquée.

Ingrédients:

  • 2 cuisses de pintade
  • Beurre
  • Huile d’olive
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de miel
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de sauce soja
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de piment
  • Bouillon de volaille 150 ml (avec un bouillon cube!).

La recette:

Dans une cocotte…

  1. Saisir les cuisses de pintade avec le beurre jusqu’Ă  obtenir une viande bien dorĂ©e. Remuer de temps en temps.
  2. Préparer le mélange miel + huile + sauce soja + piment. Ajouter à la volaille.
  3. Laisser mijoter pendant quelques minutes en retournant de temps en temps.
  4. Ajouter le bouillon de volaille (chaud) et laisser cuire Ă  couvert pendant 1 h30 environ en retournant et badigeonnant vos cuisses de pintades de temps en temps.
  5. Dresser.

Nous avons choisi de servir notre pintade avec une purée de céleri rave et pommes de terre.

Bon appétit!

Pintade laquée. Purée de céleri rave.
Pintade laquée. Purée de céleri rave.

Avec gourmandise, C&V.

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Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous?....EspĂ©rons seulement qu'il nous ressemble un peu! Ici, on ne parle que des choses que l'on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n'ont pas de crĂ©dits Ă  nos yeux... Les goĂ»ts et les couleurs...vous connaissez? On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,.. Loin d'ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu'ont initiĂ©e nos parents, grands-parents. Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne dĂ©couverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

13 commentaires

  1. Jackie dit :
    9 novembre 2015 Ă  23 h 22 min

    Un originalité que cette pintade laquée. Je suis fan du canard laqué donc pourquoi pas une pintade aprÚs tout . Excellente idée de la servir avec une purée de céleri . Bonne soirée

    1. Les Gourmands disent... dit :
      9 novembre 2015 Ă  23 h 23 min

      Merci…on essaiera le canard laquĂ© la prochaine fois. Bonne soirĂ©e.😉

  2. Céline dit :
    9 novembre 2015 Ă  20 h 13 min

    J’adore la pintade, j’adore la purĂ©e de cĂ©leri, j’adore le cotĂ© laquĂ©…Bref je suis fan de votre plat !!!

    1. Les Gourmands disent... dit :
      9 novembre 2015 Ă  20 h 22 min

      Merci Céline. Bonne soirée.

  3. plaisiretequilibre dit :
    8 novembre 2015 Ă  15 h 56 min

    J’adore la purĂ©e de cĂ©leri avec les volailles, cette pintade laquĂ©e est un pur rĂ©gal !

    1. Les Gourmands disent... dit :
      8 novembre 2015 Ă  16 h 02 min

      On est d’accord…Le celeri se marie bien avec le sucre.

  4. melie melo en cuisine dit :
    8 novembre 2015 Ă  14 h 55 min

    hummm sympa

    1. Les Gourmands disent... dit :
      8 novembre 2015 Ă  15 h 37 min

      Merci…

  5. Carole dit :
    8 novembre 2015 Ă  13 h 42 min

    Je goûterais bien !

    1. Les Gourmands disent... dit :
      8 novembre 2015 Ă  14 h 32 min

      On s’est rĂ©galĂ©e…Merci pour ton commentaire….

  6. Frédérique dit :
    8 novembre 2015 Ă  13 h 16 min

    au top! et en forme en ce beau dimanche de novembre

    1. Les Gourmands disent... dit :
      8 novembre 2015 Ă  14 h 35 min

      Merci. Bon et beau dimanche Frédérique.

  7. Frédérique dit :
    8 novembre 2015 Ă  13 h 16 min

    A rebloguĂ© ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pĂątisserie pour touset a ajouté:
    Les Gourmands disent et leur créativité! je les adore

Les commentaires sont fermés.