Mise à jour. Hélas. Le Bateau Ivre a fermé ses portes…
Cette adresse n’est pas une nouveauté pour nous!
Nous avions eu d’ailleurs très apprécié un délicieux repas l’été dernier. D’autant plus qu’il n’était pas évident d’exciter les papilles durant cette période de canicule! Merci Jean-Pierre Jacob.
Nous avons envie de découvrir sa carte d’automne. Nous n’avons pas été déçus!
Les clins d’oeil aux produits de saison étaient nombreux: champignons, chou, coing,..
On a trouvé l’adresse où il faut venir consommer les perchots du lac!
On ne parlera pas de la cuisson du pigeon ou encore du mariage du chocolat avec le curcuma. Un régal!
On doit même vous avouer que nous avons craqué pour un second dessert. Gourmands nous? Non!
5 Miam haut la main!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Le cèpe de la Dent du Chat rappelle à mon bon souvenir le cèpe du Revard que j’avais découvert dans un restaurant d’Aix-les-Bains et que j’avais immédiatement adopté sur la carte de mon restaurant de l’époque ! Vos articles sont vraiment passionnants.
Merci pour ton commentaire. Cette dent du chat nous a véritablement bluffé…il faut imaginer pour le chapeau une coque en meringue…un peu cacaotée (si nos souvenirs sont bons 😋!) refermant une glace au curcuma. Arrosé de chocolat chaud, la glace au curcuma perle dans le chocolat…curcuma et chocolat, une belle alliance! On retrouve aussi toutes les couleurs significatives du Cèpe….une tuerie 😋😋😋.
Une carte très gastro et des présentation d’assiette superbes. Bonne journée et merci du partage
Pas trop loin de Grenoble 😉! Il y a de la technique et, beaucoup d’idées…Bonne journée Jackie!
J’aurais bien goûter le beurre !
Avec le curcuma, c’est très sympathique! On a été aussi bluffé par le cèpe recouvert de chocolat puisque il s’agissait de glace au curcuma enrobé de meringue! Le chocolat plus chaud faisait fondé légèrement la glace…Quelques gouttes tombaient au pied de notre cèpe rappelant vraiment les couleurs du vrai champignon! Maintenant que l’on est un peu plus derrière les fourneaux, on se rend compte de la prouesse technique etc. Bonne journée Carole.
Je salive encore….