Quinoa aux câpres, citron et persil.

Voici une suggestion light autour du quinoa.

On soulignera que c’est un aliment sans gluten. Comme la majeure partie des céréales, nous préférons les choisir semi complètes. Leurs qualités nutritionnelles restent proches d’un aliment complet, ou du moins plus intéressantes qu’un produit raffiné tout en étant digestes!

Ingrédients:

  • Quinoa semi complet
  • Câpres
  • Persil plat
  • Piment
  • Huile d’olive
  • Une petite échalote
  • Citron (jus et zeste)
  • Sel

 

Recette:

  1. Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau non salée
  2. Couper les câpres en 2, ciseler les feuilles de persil , émincer l’échalote et ajouter les ingrédients restants. Laisser mariner pendant la cuisson.
  3. Le quinoa est cuit lorsqu’ il a absorbé tout le liquide (Goûter). Le grain doit être ferme sans être trop dur! Ajouter alors la marinade.
  4. Servir aussitôt.

 

 

Quinoa aux câpres, citron et persil.
Quinoa aux câpres, citron et persil.

Avec gourmandise, C&V.

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Belle assiette saine !

    Aimé par 1 personne

    1. Parfois cela nous arrive…Notre organisme doit nous le demander pour contre balancer les excès de gourmandises faits par ailleurs! Mais, là je ne t’apprend rien au vue des recettes bien équilibrées que nous propose! Bonne fin de journée!

      Aimé par 1 personne

  2. Amandine dit :

    Superbe assiette, ca le fait !!!

    Aimé par 1 personne

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s