Le Vineum – Paul Jaboulet Aîné (Tain-l’Hermitage) « MMMM » [version automne].

Cela faisait quelques temps que nous n’avions pas poussé la porte du VINEUM.

Si, nous avions profité de sa terrasse aux beaux jours… Aujourd’hui, avec la pluie et, transis par les premiers froids, nous n’avions pas forcément envie de nous installer dehors!

D’autant plus que l’intérieur est plutôt chaleureux.

Nous déjeunerons au comptoir, près du coin gourmand, d’un menu cocotte.

L’accueil est toujours aussi souriant et, les plats bien « vendus »: carottes du jardin…justes déglacées à blanc…Le civet?…goûté ce matin!…a longuement mijoté…

Et, si c’était vrai? En tout cas, on a envie de croire Marie, en témoigne la cocotte que nous laisserons vide: plus de sauce…plus de pain. On s’est régalé!

Menu cocotte du jour:

  • Un verre de Saint-Peray du Domaine comme verre d’accueil.
  • Un velouté chou-fleur aux noix et bleu de Sassenage comme mise en bouche
  • Le civet de sanglier au Croze-Hermitage; carottes du jardin et lard. Servi avec 1 verre de Cornas.
  • Une tarte aux pommes (pas inoubliable).

En résumé, on a passé un bon moment. A priori, nous n’étions pas les seuls. Les habitués sont nombreux!

Le VINEUM Paul Jaboulé Aîné
Le VINEUM Paul Jaboulé Aîné
au plafond traditionnel...
au plafond traditionnel…
Le comptoir...
Le comptoir…
son coin gourmand...
son coin gourmand…
Velouté de chou-fleur. Bleu de Sassenage et brisures de noix.
Velouté de chou-fleur. Bleu de Sassenage et brisures de noix.
Le VINEUM
Le VINEUM
Civet de sanglier...
Civet de sanglier…

Avec gourmandise, C&V.

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Frédérique dit :

    le civet j’adore ça et il sera sans doute au menu du réveillon

    Aimé par 1 personne

    1. Nous aussi! Pour le réveillon, pourquoi pas? En fait, notre coeur balance entre pas mal de choses…Bonne journée Frédérique!

      Aimé par 1 personne

  2. Carole dit :

    Vous avez l’art de redonner un peu de chaleur dans une journée froide !
    Vous avez du passer un bon moment.
    Et il est à quel prix ce menu ?

    Aimé par 1 personne

    1. Pour 18 euros 50 TTC bonheur compris ! Merci Carole pour ton commentaire! Bonne journée ! !

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Le bonheur n’est pas cher !

        Aimé par 1 personne

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