Haddock fumé aux oignons et navets.

Nous trouvons que le haddock fumé s’accommode bien avec le navet!

On choisira de préférence des navets longs car plus doux et, généralement plus tendres.

Voilà encore une recette de fainéants gourmets…

Ingrédients 

  • Haddock fumé
  • Oignons
  • 1 échalote
  • Navets longs
  • Persil plat
  • Lait entier
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre des mondes

Recette

  1. Faire pocher le haddock fumé dans du lait à feu doux. Ne pas faire bouillir. Au bout d’une dizaine de minutes la peau se détachera facilement. Émietter le poisson.
  2. Faire revenir à couvert avec une noix de beurre une échalote émincée .
  3. Ajouter  les navets coupés en petits quartiers avec un peu d’eau. Laisser cuire à couvert à feu doux.
  4. Faire revenir les oignons à part (pour conserver aux navets leur saveur particulière).
  5. Dresser selon l’inspiration du moment.
Haddock fumé aux oignons et navets.
Haddock fumé aux oignons et navets.

Avec gourmandise, C&V.

11 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Frédérique dit :

    et bien pour des faineants, vous prenez le temps de composer de jolies assiettes, ça doit être sympa de déjeuner avec vous, il faut que je me fasse inviter!

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    1. Il faudrait qu’on organise une grand repas…à notre avis tu aurais plein de bonnes choses à nous faire découvrir 😋

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  2. Carole dit :

    Hier j’ai acheté des navets de Pardailhan, je vais le cuisiner comme dans votre recette !
    Bonne journée, Carole

    Aimé par 2 people

    1. Tu nous en diras des nouvelles! Pour nous, on est sur un petit projet de dessert…à suivre 😉.

      Aimé par 2 people

  3. Frédérique dit :

    franchement j’y pense ce serait une super idée d’organiser une rencontre entre nous tous un de ces jours! parce que les messages c’est bien mais partager en vrai ce serait quand même mieux non?

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    1. Idée à mettre de côté…pour en reparler…🙂

      Aimé par 1 personne

  4. Jackie dit :

    Excellente recette mais là je passe mon tour, les navets je n’y cours pas après, le haddock excellent en tout cas. J’avais fait une recette avec des lentilles et des Granny http://www.jackiecuisine.com/salade-haddock-lentilles-pommes/. Bonne soirée

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    1. On essaiera ta recette avec les pommes. Merci pour ta suggestion! Pour les navets, les longs sont plus doux et, la cuisson avec une échalote ôte l’éventuelle amertume du navet. Bonne soirée!

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  5. Très jolie composition ! Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes. Chaque semaine, le blog propose une sélection de recettes dans le Top5, nous vous invitons à le visiter.

    Aimé par 1 personne

    1. Nous irons faire un tour promis! On met souvent les légumes à l’honneur car on adore ça! Bonne soirée!

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  6. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:

    Au programme ce soir…haddock fumé et navets! Avec gourmandise, C&V.

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