🐟 Haddock fumĂ© aux oignons et navets.

Nous trouvons que le haddock fumĂ© s’accommode bien avec le navet!

On choisira de préférence des navets longs car plus doux et, généralement plus tendres.

VoilĂ  encore une recette de fainĂ©ants gourmets…

Ingrédients 

  • Haddock fumĂ©
  • Oignons
  • 1 Ă©chalote
  • Navets longs
  • Persil plat
  • Lait entier
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre des mondes

Recette

  1. Faire pocher le haddock fumĂ© dans du lait Ă  feu doux. Ne pas faire bouillir. Au bout d’une dizaine de minutes la peau se dĂ©tachera facilement. Émietter le poisson.
  2. Faire revenir à couvert avec une noix de beurre une échalote émincée .
  3. Ajouter  les navets coupĂ©s en petits quartiers avec un peu d’eau. Laisser cuire Ă  couvert Ă  feu doux.
  4. Faire revenir les oignons Ă  part (pour conserver aux navets leur saveur particuliĂšre).
  5. Dresser selon l’inspiration du moment.
Haddock fumé aux oignons et navets.
Haddock fumé aux oignons et navets.

Avec gourmandise, C&V.

11 commentaires

  1. A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:

    Au programme ce soir…haddock fumĂ© et navets! Avec gourmandise, C&V.

  2. TrÚs jolie composition ! Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes. Chaque semaine, le blog propose une sélection de recettes dans le Top5, nous vous invitons à le visiter.

    1. Nous irons faire un tour promis! On met souvent les lĂ©gumes Ă  l’honneur car on adore ça! Bonne soirĂ©e!

  3. Jackie dit :

    Excellente recette mais lĂ  je passe mon tour, les navets je n’y cours pas aprĂšs, le haddock excellent en tout cas. J’avais fait une recette avec des lentilles et des Granny http://www.jackiecuisine.com/salade-haddock-lentilles-pommes/. Bonne soirĂ©e

    1. On essaiera ta recette avec les pommes. Merci pour ta suggestion! Pour les navets, les longs sont plus doux et, la cuisson avec une Ă©chalote ĂŽte l’Ă©ventuelle amertume du navet. Bonne soirĂ©e!

  4. Frédérique dit :

    franchement j’y pense ce serait une super idĂ©e d’organiser une rencontre entre nous tous un de ces jours! parce que les messages c’est bien mais partager en vrai ce serait quand mĂȘme mieux non?

    1. IdĂ©e Ă  mettre de cĂŽtĂ©…pour en reparler…🙂

  5. Carole dit :

    Hier j’ai achetĂ© des navets de Pardailhan, je vais le cuisiner comme dans votre recette !
    Bonne journée, Carole

    1. Tu nous en diras des nouvelles! Pour nous, on est sur un petit projet de dessert…Ă  suivre 😉.

  6. Frédérique dit :

    et bien pour des faineants, vous prenez le temps de composer de jolies assiettes, ça doit ĂȘtre sympa de dĂ©jeuner avec vous, il faut que je me fasse inviter!

    1. Il faudrait qu’on organise une grand repas…Ă  notre avis tu aurais plein de bonnes choses Ă  nous faire dĂ©couvrir 😋

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