L’affaire…Crosne.

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On pensait à un jeu de mots à 2 balles autour de notre suggestion du jour…

L’affaire Thomas Crown fait partie de nos films préférés….vous la faire tomates crosnes, si vous voyez!

On a un faible pour la version avec René Russo et Pierce Brosnan!

Passons…

C’est la saison des crosnes!!

Ce légume, aux formes bizarroïdes, est un légume fin qui ne supporte pas une cuisson trop longue et qui préfère être accomodé plutôt simplement.

Nous vous le proposons, après une cuisson à l’anglaise, revenu au beurre avec quelques feuilles de persil.

On l’accompagne d’agneau rôti au four.

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Avec gourmandise, C&V.

11 commentaires

  1. Jackie dit :

    J’adore ce petit légume oublié originaire du Japon au goût d’artichaut voire de salsifis. Un excellent accompagnement de viandes ou volaille. Bonnesoirée les Gourmands…

    1. On te rejoint sur le goût proche des salsifis! Pour le goût de l’artichaut, on le prêterait peut être plus au topinambours. Bonne soirée Jackie.

  2. Jamais mangé, jamais vu et même jamais entendu parler. Vous éveillez ma curiosité ! Il faut absolument que j’y goûte au moins une fois ! Bonne soirée

    1. Ravis de t’apprendre quelques choses! Bonne soirée.

  3. Alexandre dit :

    Je n’en ai jamais cuisiné non plus. Ca donne envie d’essayer ! Merci pour l’inspiration. 🙂

    1. Légume à notre goût très fin. La saison débute tout juste…

  4. Frédérique dit :

    moi non plus jamais tenté, mais bon jamais tenté non plus Steve Mc queen, donc je pense que ce sera plus facile d’attaquer les crosne!

    1. Pour Steve Mc Queen, on avait été déçu…Peut-être trop marqués par cette version plus récente😆. On te conseille de tester les crosnes…peut être pas devant l’affaire Thomas Crown 😉. Bonne fin de journée!

  5. Carole dit :

    C’est une belle assiette !
    Je n’ai jamais cuisiné les crosnes. Il faut les peler ?

    1. Non…pas besoin! En fait, tu coupes légèrement les 2 extrémités puis tu les passes à l’eau courante.
      On te les conseille leur goût est très fin…un petit goût de noisette. Attention à la cuisson sinon tu auras de la purée…Bonne journée Carole

    2. Carole dit :

      Merci ! Bonne journée !

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