Saint-Jacques au curry.

Même si le plaisir se cultive…ou plutôt se cuisine, nous n’avons rien contre des plats vite faits..

La cuisson pour nous des Saint-Jacques, comme les joues de lotte d’ailleurs, se fait sous le grill.

Celui-ci à l’avantage d’obtenir une cuisson éclair plus uniforme et plus facile qu’à la poêle ! Trop cuite la Saint-Jacques devient caoutchouteuse…

Saint-Jacques
Saint-Jacques
Une grosse noix de beurre 1/2 sel et une pincée de curry
Une grosse noix de beurre 1/2 sel et une pincée de curry
4 minutes sous le grill à 200°C
4 minutes sous le grill à 200°C
A déguster aussitôt!
A déguster aussitôt!

Petit clin d’oeil à Carole (blog Cuisiner en Paix)

Elle propose également une recette gourmande de Saint- Jacques dans leur coquille au Noilly Prat.

Avec gourmandise, C&V.

14 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Ouah, les photos !! Je salive !
    Merci pour le clin d’œil.
    Bonne soirée les gourmands.

    Aimé par 1 personne

  2. wattoote dit :

    la pêche aux coquilles a justement commencé aujourd’hui on va bientôt se regaler

    Aimé par 1 personne

    1. On arrrrrrrrriiiiiiiive!!!!!

      J'aime

  3. Je ne connaissais pas cette technique, merci pour la découverte! Les prochaines Saint-Jacques seront préparées ainsi 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Tu nous en diras des nouvelles! Garde un oeil sur elles quand même! On trouve qu’il y a moins d’échec qu’avec une cuisson à la poêle…Bonne soirée.

      J'aime

      1. Je serais vigilant ! Le four est un appareil singulier qui mérite un rodage pour chaque nouvelle recette 🙂

        Aimé par 1 personne

      2. Nous sommes bien d’accord…si c’était si simple! Cela n’aurait peut-être pas d’intérêt…

        Aimé par 1 personne

  4. Frédérique dit :

    une bonne idée pour les fêtes de marier la saint jacques au curry. Yummy!

    J'aime

    1. Oui c’est simple et bon ;-). Il faut quand même que l’on essaie la recette de Carole au Noilly Prat…

      Aimé par 1 personne

      1. Frédérique dit :

        faut que j’aille voir ça de plus près, d’ailleurs cela me fait penser que je ne parle pas assez du vin dans mes recettes!

        J'aime

      2. Avec modération bien sûr ;-). C’est vrai que souvent le vin ou l’alcool apporte une petite touche. Des cr^pes flambées au Grand Marnier® au civet longuement mijoté…

        J'aime

      3. Frédérique dit :

        Oh la la le teasing culinaire des Gourmands! J’ai faim!!!

        Aimé par 1 personne

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s