MĂȘme si le plaisir se cultive…ou plutĂŽt se cuisine, nous n’avons rien contre des plats vite faits..
La cuisson pour nous des Saint-Jacques, comme les joues de lotte d’ailleurs, se fait sous le grill.
Celui-ci Ă l’avantage d’obtenir une cuisson Ă©clair plus uniforme et plus facile qu’Ă la poĂȘle ! Trop cuite la Saint-Jacques devient caoutchouteuse…
Petit clin d’oeil Ă Carole (blog Cuisiner en Paix)
Elle propose Ă©galement une recette gourmande de Saint- Jacques dans leur coquille au Noilly Prat.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
une bonne idĂ©e pour les fĂȘtes de marier la saint jacques au curry. Yummy!
Oui c’est simple et bon ;-). Il faut quand mĂȘme que l’on essaie la recette de Carole au Noilly Prat…
faut que j’aille voir ça de plus prĂšs, d’ailleurs cela me fait penser que je ne parle pas assez du vin dans mes recettes!
Avec modĂ©ration bien sĂ»r ;-). C’est vrai que souvent le vin ou l’alcool apporte une petite touche. Des cr^pes flambĂ©es au Grand MarnierÂź au civet longuement mijotĂ©…
Oh la la le teasing culinaire des Gourmands! J’ai faim!!!
Miam Miam đ
Je ne connaissais pas cette technique, merci pour la dĂ©couverte! Les prochaines Saint-Jacques seront prĂ©parĂ©es ainsi đ
Tu nous en diras des nouvelles! Garde un oeil sur elles quand mĂȘme! On trouve qu’il y a moins d’Ă©chec qu’avec une cuisson Ă la poĂȘle…Bonne soirĂ©e.
Je serais vigilant ! Le four est un appareil singulier qui mĂ©rite un rodage pour chaque nouvelle recette đ
Nous sommes bien d’accord…si c’Ă©tait si simple! Cela n’aurait peut-ĂȘtre pas d’intĂ©rĂȘt…
la pĂȘche aux coquilles a justement commencĂ© aujourd’hui on va bientĂŽt se regaler
On arrrrrrrrriiiiiiiive!!!!!
Ouah, les photos !! Je salive !
Merci pour le clin d’Ćil.
Bonne soirée les gourmands.
Bonne soirée Carole.