Risotto au safran et panettone.

Ce risotto nous a franchement interpellé!

Nous qui croyons tout connaître du risotto…

A tester!

Avec gourmandise, C&V.

Pour d’autres recettes de risotto c’est par là…

L'ITALIE DANS L'ASSIETTE

Le risotto safran et panettone est une recette originale et super gourmande. Elle a été conçue par le célèbre chef milanais Davide Oldani, propriétaire du restaurant « d’O », situé dans la banlieue milanaise.
L’idée de ce plat est de créer un risotto unique, qui mêle la tradition à l’innovation, en rajoutant à la recette classique du risotto à la milanaise un élément original, le Panettone (qui est d’ailleurs produit dans la même région, la Lombardie!).
Cette idée a permis au chef de réinterpréter un grand classique milanais tout en le rendant plus festif: en effet le Panettone se mange en Italie pendant les fêtes de Noel!
Le risotto safran et panettone a été un vrai succès dans le restaurant du chef Oldani, et il représente tellement bien la cuisine et les saveurs de la Lombardie, qu’il a été présenté à l’Expo 2015 de Milan!

Voici la vidéo de présentation du plat:

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7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    C’est vraiment original !
    Je goûterais bien.
    Bon après midi !

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    1. Tout à étonnant…Bonne soirée Carole!

      Aimé par 1 personne

  2. Frédérique dit :

    à essayer moi qui suis une inconditionnelle du risotto!

    Aimé par 1 personne

    1. Bienvenue au club des risotto addict 😉

      Aimé par 1 personne

      1. Frédérique dit :

        c’est le plat parfait et complet quand tu ne sais pas quoi faire à dîner et en plus déclinable à l’infini, du plus classe au plus rustique, moi j’adore

        Aimé par 1 personne

      2. Tout à fait d’accord. Souvent notre coeur balance sur la manière dont on va l’agrémenter…souvent la décision vient de ce qu’il reste dans le frigo!

        Aimé par 1 personne

      3. Frédérique dit :

        moi aussi et les enfants en raffolent, c’est leur madeleine de Proust

        Aimé par 1 personne

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