Donnez-nous vos idées! De jeunes et beaux fenouils ne demandent qu’à être cuisinés…

Nous avons de jeunes fenouils qui ne demandent qu’à être cuisinés!

Nous n’avons pas trop d’idées ce soir.

Ou plutôt, nous souhaiterions sortir un peu de nos classiques.

Nous sommes prêts à toutes les suggestions.

Séduisez-nous…nous publierons la recette élue en fin de semaine !

Quelques uns des beaux spécimen qui n'attendent que votre suggestion...
Quelques uns des beaux spécimen qui n’attendent que votre suggestion…

Avec gourmandise, C&V.

36 commentaires

  1. 1faim2loups dit :

    Hello !
    Pour l’arrivée des beaux jours on les a cuisinés en velouté (ou plutôt en gaspacho). On était agréablement surpris. 🙂
    Pour avoir une idée de la recette : http://1faim2loups.fr/veloute-fenouil-courgette/
    M’enfin c’est pas encore tout à fait la saison… :p
    Bonne fin de journée. 🙂

    1. C’est vrai que c’est un peu moins la saison! tu en trouveras au sortir de l’été! En gaspacho, ce la peut-être effectivement une idée! Bonne soirée à vous 2!

    1. Merci Anna. Nous n’avions pas encore cette suggestion… bonne soirée.😉

  2. Jackie dit :

    braisés ou travaillé en flan pour accompagner un poisson par exemple. Je l,ai déjà fait et c’est délicieux. Bonne soirée

    1. L’idée du flan peut-être être pas mal. Braisés, on pratique c’est délicieux comme cru d’ailleurs. Merci Jackie!

  3. En smoothie vert (1 fenouil, 1/2 concombre, 1 pomme. Le tout bio et non epeluchés). Ajouter une bonne poignée de glaçons dans le blender, et hop ça se transforme en un excellent breuvage detox 😉

    1. Pas mal, effectivement! Le petit point…peut-être qui nous chagrine c’est que pour nous le concombre n’est pas trop de saison pour nous du moins ici…Merci pour ta suggestion! En plus , c’est vrai qu’avec la période de repas de fêtes, les recettes détox seront bienvenues! Bonne journée…

  4. Frédérique dit :

    Vu dans le petit Larousse de la cuisine mais pas encore testé un gratin de fenouil et de tomates au parmesan.
    En général je me sers du fenouil en accompagnement crû, ici il coupe les bulbes de fenouil en 2 dans la hauteur, et les placent dans un plat à gratin avec des tranches épaisses de tomates. On badigeonne chaque demi bulbe de tapenade, quelques herbes de Provence, sel, poivre, huile d’olive. On saupoudre de parmesan et au four à 170° pendant une heure.

    1. Tiens un accord avec de la tomate…merci pour ta suggestion Frédérique! Bonne soirée.

    2. Frédérique dit :

      Mais de rien du coup ca me donne envie de tester

    3. Comme quoi…c’est bien de se donner des idées…

    4. Frédérique dit :

      C’est certain surtout que je suis un peu en manque d’inspiration. Tentative d’eclairs ratee cet apm. Bon mais trop moches. Grr

    5. Tu as déjà le mérite d’avoir testé. On suivra ta réussite avec attention! Pourquoi ne pas essayer des éclairs au fenouil…hum hum. Ou des macarons…

    6. Frédérique dit :

      Oui les macarons j’adore en faire. Je vais peut-être en faire demain si j’ai le temps. Bisous

    7. Nous n’avons jamais essayé…peur d’être déçu!

    8. Frédérique dit :

      Avant d’y arriver j’ai fait un paquet d’essais. Ca fait lgts que j’en ai pas fait. Mais là c’est la saison

    9. On en a mangé dernièrement au foie gras..pas mal! A condition que ce soit bien dosé. Pour les macarons, on est souvent déçu par la « garniture »…souvent pas à la hauteur du biscuit.

    10. Frédérique dit :

      Il faut une bonne creme au beurre maison. J’adore au cafe. J’utilise du trablit. Et qd je n’en trouve pas j’en demande à mon pâtissier

    11. On attend ta recette. Pour la crème au beurre…il faut qu’elle soit plutôt légère non?

    12. Frédérique dit :

      Oui enfin en même une crème au beurre c’est rarement leger ou alors une creme mousseline. Ou encore un lemon curd. Enfin il y a des dizaines de possibilités!

  5. Ji dit :

    Tout simplement cru avec un filet d’huile d’olive.. Je suis à court d’idées 😉

    1. Ce n’est pas mal tout quand même 😆. Bonne soirée.

  6. J’adore le fenouil et comme ils sont jeunes, en salade coupés finement avec des rondelles d’oranges , des amandes effilées , des graines germées d’alfala et une sauce huile de sésame et curcuma . Cette salade dynamise et vitamine l’hiver naissant pour approcher les fêtes en forme …. Belle soirée

    1. Merci pour ta suggestion. On utilise peu les graines germées. On retient. A suivre 😉. Merci et bonne soirée!

    2. Pourtant, elles sont jolies et colorées sur un plat et en plus c’est une mine de vitamines et oligo… Bonne soirée

    3. Tu les trouves sous quelle forme? Assez facilement?

    4. Je les trouvais avant en magasin bio mais maintenant j’ai un germoir et je les fais pousser chez moi….pour moins cher et hiver comme été j’ai ma petite récolte .:)

    5. Cool. On va étudier cela!

    6. J’avais écrit cet article à ce sujet : http://lessen-ciel.com/2015/09/30/🌱pousse-👍no-gluten/
      Si cela vous intéresse ! Bonne nuit .

    7. Merci on lira ceci avec intérêt. Merci pour tes conseils. Bonne nuit!

  7. Carole dit :

    Je le mets dans ma salade : pet saï, fenouil et chouchou !
    C’est bon !!
    Je préfère le fenouil cru que cuit.
    Bonne soirée.

    1. OK merci Carole. On note à suivre. Bonne soirée.😉

  8. Je passe mon tour ! Le fenouil et moi, on est pas très copain !
    Mais je l’ai préparé une fois en velouté avec de la menthe fraîche pour ma petite femme, elle a bien aimé…

    1. Idée sympathique! On passe sur la menthe mais on retient l’idée du velouté. A suivre 😉 …

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