Une nouvelle suggestion à picorer à l’apéritif: crevettes au piment, à l’ail et au yuzu.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 12 crevettes
- 1 gousse d’ail
- 1 petite échalote
- Piment Rajasthan Epices Roellinger
- Yuzu (vert)
La recette:
- Décortiquer les crevettes. Vous pouvez conserver les carcasses pour réaliser une sauce. Voir notre recette.
- Emincer l’échalote et l’ail. Les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les crevettes. En milieu de cuisson, ajouter le piment.
- Au moment du dressage, ajouter sur chaque crevette 1 ou 2 gouttes de yuzu. Cela suffit car le yuzu vert a un goût assez prononcé et acidulé). Saupoudrer d’un peu de zeste et, de persil ciselé. Servir aussitôt.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A reblogué ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:
Ça s’est bon le week-end! Une petite suggestion. Quelques crevettes à picorer à l’apéritif….
Votre recette me plait beaucoup !
Vous l’avez trouvé où le yuzu ?
Dans une épicerie un peu exotique…c’est un fruit assez typé. Pas très bon marché mais on voulait goûter…
Je voudrais aussi goûter mais je n’en trouve pas !
Son goût est entré le citron vert et la mandarine. Son zeste est très parfumé comme son jus d’ailleurs! Avec un poisson, cela doit être top !
j’espère en trouver !
Au vu du prix…on ne tentera ni la compotée ni la confiture 😉
A ce point ?
1€10…un petit spécimen de 4 cm de diamètre….
Pour goûter, ça va. mais c’est clair je n’en ferai pas une marmelade.
Telle était notre démarche…
simple et bon, j’adore
Notre premier utilisation du yuzu…Bonne soirée Frederique!
Jamais utilisé non plus. Vs en avez trouve où?
Dans une épicerie exotique sur Lyon…l’approche de Noël y est peut être pour quelque chose…?
Je devrais aller voir chez paristore
Effectivement…on a payé ça une fortune…yuzu de 4 cm de diamètre environ 1€10…?!
Quand même mais le resultat est à la hauteur
Merci Frédérique. On s’est régalé. finalement, il en faut vraiment peu pour aromatiser un plat…
A tester dc