🍰 1/2 GĂ©noise Chocolat Marron.

Il fallait bien que l’on vous ressorte une nouvelle fois nos 1/2 sphĂšres au chocolat car nous en avions rĂ©alisĂ©es quelques unes…d’avance!

Pour cette suggestion, nous avons préparé

 

Ingrédients et recettes à consulter en suivant les liens ci-aprÚs:

Les 1/2 sphĂšres en chocolat

Le biscuit génoise

La mousse chocolat marron

 

Pour le dressage, nous avons:

 

  1. garni nos 1/2 sphĂšres avec notre mousse chocolat marron.
  2. ajouté nos brisures de marrons aromatisés au rhum sur notre mousse.
  3. placé notre disque de génoise.
  4. retournĂ© l’ensemble sur notre assiette!

 

1/2 marron chocolat.
1/2 Génoise Chocolat Marron .

Pour cette recette, veiller Ă  ce que:

  • la couche de votre chocolat soit plutĂŽt fine donc facilement cassable Ă  la dĂ©gustation
  • la mousse au chocolat marron soit bien ferme pour rester prisonniĂšre de la 1/2 sphĂšre
  • votre dessert repose au moins 30 minutes au frais pour que votre gĂ©noise s’imprĂšgne un peu des effluves et du sirop des marrons confits au rhum.

Pour notre rĂ©alisation, nous n’avions pas cotonnĂ© suffisamment nos moules 🙁  lors de la rĂ©alisation de nos 1/2 sphĂšres d’oĂč le manque de brillance.

Avec gourmandise, C&V.

10 commentaires

  1. Céline dit :

    Super joli ce dessert et surement dĂ©licieux…

    1. Merci. Nous Ă©tions content du rĂ©sultat. Le chocolat n’Ă©tait pas trop Ă©pais donc facile Ă  casser et la mousse suffisamment ferme pour que tout ne s’Ă©chappe trop rapidement😆. Bonne journĂ©e Celine…

  2. lessen-ciel.com dit :

    Alors lĂ , c’est le pompon de la gourmandise … J’adhĂšre !

    1. Merci…On avait un autre projet avec une crĂšme pĂątissiĂšre au yuzu. Mais notre phase sphĂšre s’achĂšve…on a envie d’explorer autre chose 😉

  3. Carole dit :

    Belle réalisation !
    Bonne journée, Carole

    1. Merci Carole. C’Ă©tait notre phase…sphĂšre 😆

    2. Carole dit :

      Et bien, elle m’inspire votre phase sphĂšre !

    3. Merci. On a tentĂ© une autre version mais nous n’Ă©tions pas encore satisfait de notre rĂ©sultat. On remplaçait la mousse au chocolat marron par une crĂšme pĂątissiĂšre aromatisĂ©e au yuzu. Avant de placer notre gĂ©noise, on placait une compotĂ©e de mangues. Notre crĂšme pĂątissiĂšre Ă©tait un peu trop liquide, et le yuzu trop discret! On retentera dans quelques temps car les associations peuvent ĂȘtre sympathiques!!

    4. Carole dit :

      j’attends le suite …

    5. Pour les 1/2 sphĂšres, il faudra attendre un peu quand mĂȘme…Bonne soirĂ©e Carole.

Les commentaires sont fermés.