Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!
La mousse chocolat marron est un dessert à part entière ou bien un élément de nos gâteaux.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de crème de marron (minimum 60%!!)
- 75 g de chocolat noir Caraïbes 66% VALRHONA
- 75 g de crème liquide
- Rhum vieux
- 3 blancs d’oeufs
La recette:
- Porter la crème à ébullition à feu moyen
- Ajouter le chocolat sans cesser de remuer jusqu’à ce que celui-ci soit entièrement fondu
- Ajouter la crème de marron
- 1 larme de rhum
- Monter les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement.
- Réserver au frais pendant minimum 3 à 4 heures avant de servir.
Avec gourmandise, C&V.
Elle est très belle !
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Merci Carole!
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Avec cette recette vous êtes sûrs de ravir mes papilles !
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On est tout autant gaga de chocolat et de marron…sans oublier la pointe de rhum 😉 .
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