Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!
La mousse chocolat marron est un dessert à part entière ou bien un élément de nos gâteaux.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de crème de marron (minimum 60%!!)
- 75 g de chocolat noir Caraïbes 66% VALRHONA
- 75 g de crème liquide
- Rhum vieux
- 3 blancs d’oeufs
La recette:
- Porter la crème à ébullition à feu moyen
- Ajouter le chocolat sans cesser de remuer jusqu’à ce que celui-ci soit entièrement fondu
- Ajouter la crème de marron
- 1 larme de rhum
- Monter les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement.
- Réserver au frais pendant minimum 3 à 4 heures avant de servir.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Avec cette recette vous êtes sûrs de ravir mes papilles !
On est tout autant gaga de chocolat et de marron…sans oublier la pointe de rhum 😉 .
Elle est très belle !
Merci Carole!