[Nos Basiques!] La mousse chocolat marron.

Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!

La mousse chocolat marron est  un dessert à part entière ou bien un élément de nos gâteaux.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g de crème de marron (minimum 60%!!)
  • 75 g de chocolat noir Caraïbes 66% VALRHONA
  • 75 g de crème liquide
  • Rhum vieux
  • 3 blancs d’oeufs

La recette:

  1. Porter la crème à ébullition à feu moyen
  2. Ajouter le chocolat sans cesser de remuer jusqu’à ce que celui-ci soit entièrement fondu
  3. Ajouter la crème de marron
  4. 1 larme de rhum
  5. Monter les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement.
  6. Réserver au frais pendant minimum 3 à 4 heures avant de servir.

 

La mousse chocolat marron.
La mousse chocolat marron.

Avec gourmandise, C&V.

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Elle est très belle !

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  2. Avec cette recette vous êtes sûrs de ravir mes papilles !

    Aimé par 1 personne

    1. On est tout autant gaga de chocolat et de marron…sans oublier la pointe de rhum 😉 .

      J'aime

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