Ce soir, nous avions envie de donner un peu de couleur à un simple velouté de chou-fleur.
Ingrédients:
- 1 chou-fleur
- 2 ou 3 pommes de terre
- Crème fraîche
- Curcuma
- Sel
- Poivre
- Oeufs de truite
La recette:
- Cuire vos légumes à l’eau.
- Égoutter en conservant un peu de l’eau de cuisson.
- Mixer très finement.
- Ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche.
- Si la texture est trop épaisse, rallonger au lait entier.
- Au moment du dressage, ajouter les oeufs de truite sur votre velouté.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
moi qui suis à fond dans les légumes en ce moment, c’est une idée savoureuse
Nous aussi Frédérique! Même si on publie beaucoup d’articles avec du chocolat ou encore du marron ( 😉 )…
je sais pas comment vous trouvez l’énergie de faire tout ça. J’avoue être un peu rincée en ce moment, mais demain séance de petits sablés!
Rincés aussi! Mais cela vide un peu la tête! Une forme de yoga culinaire? 🙃
Un velouté bien réconfortant. Bonne soirée
Merci Jackie. A suivre une petite variante…le temps de la mettre en forme! Bonne soirée.
Votre velouté a l’air bien gourmand !
Bon appétit !
Merci Carole! Bon appétit à toi aussi!