Joues de cabillaud sauce chou-fleur curcuma.

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Sur l’étal de notre poissonnier, nous avions trouvé quelques joues de cabillaud sans savoir vraiment ce que nous allions en faire. L’inspiration vient souvent après…bien après!

Nous disposions d’un fond de velouté de chou-fleur au curcuma et, hop on tenait une petite idée.

On a poêlé nos joues de cabillaud (farinées) dans un peu de beurre. On rectifie un peu notre velouté…une petite touche de paprika.
Enfin, on dresse le tout avec un riz semi-complet basmati et, quelques feuilles de céleri branche ciselées. Miam Miam 🙂 .

Joues de cabillaud sauce chou-fleur curcuma.
Joues de cabillaud sauce chou-fleur curcuma.

L’idée était bonne…

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Carole dit :

    Vous me donnez faim, ce plat me plait beaucoup !!
    Bon appétit !

    1. Merci Carole ! Encore une valorisation des « restes » 😆

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